Pâtes au thon et fromage blanc

 

Une recette tout simple aujourd'hui.

J'ai trouvé la recette des pâtes au thon et au fromage blanc chez Angie.

Une idée originale pour agrémenter un reste de pâtes.

La sauce se cuit en quelques minutes au micro-onde.

Rapide et bon.

Pour 1 personnes:

.200g de pâtes cuites
.Une petite boîte de thon au naturel
.100g de fromage blanc
.1/2cc d'ail en poudre
.1cc de cumin (cliquez ici)
.20g de Philadelphia
.15g de fromage râpé
.Du sel et du poivre (cliquez ici)

Dans un grand bol adaptable au micro-onde, versez le fromage blanc et le thon égoutté.

Mélangez le tout.

Ajoutez les épices.

Mélangez.

Faites chauffer au micro-onde 2mn30 à 850Watt.

Ajoutez le Philadelphia.

Mélangez et réservez.

Faites réchauffer les pâtes quelques minutes.

Nappez vos pâtes de sauce.

Servez immédiatemment.

Bon appétit!






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Mousse de thon à la ricotta

 

La ricotta, je le dis et le répète, c'est une invention du tonnerre! Les Italiens ont du bon, du trés bon même.

Il y a quelques jours, en plat du soir, j'ai préparé une mousse de thon à la ricotta à dégusté sur des rondelles de pain grillé. Un pur délice!

 

J'ai trouvé la recette dans un magasine de cuisine. J'ai pas mal revisité l'originale.

Pour 4 personnes:


.2 oeufs durs
.1 citron jaune
.200g de miette de thon
.100g de ricotta
.2cs de basilic ciselé
.3cs de mayonnaise
.Du sel et du poivre (cliquez ici)

Commencez par écaillez les oeufs durs puis détaillez les en petits morceaux.

Lavez le citron et râpez en finement le zeste puis pressez le.

Mixez brièvement les miettes de thon égouttés avec les oeufs et la ricotta.

Versez la préparation dans un saladier.

Ajoutez les zestes et le jus du citron petit à petit ,jusqu'à l'obtention du goût désiré,  et le basilic ciselé.

Ajoutez à la préparation la mayonnaise.

Avec une fourchette, mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Assaisonnez selon votre goût.

Filmez et placez au frais pendant deux heures minimum.

Servez frais avec des toasts grillés et de la salade.

Bon appétit!

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Pennes au thon et macarpone

 

Dès que j'ai vu cette recette chez Vero, j'en ai eu l'eau à la bouche.

J'adore les pâtes. Avec une noisette de beurre ou en sauce, je ne m'en lasse pas. Quand j'ai vu que les pennes se cuisaient par absorption, j'ai de suite voulu essayé ce mode de cuisson encore inconnu dans ma cuisine pour les pâtes.

 

Et puis rajouté à ça, le mascarpone et le thon, c'était sûr, j'allais me régaler. Et je ne fus pas déçue.

Pour 4 personnes:


.100g de mascarpone
.200g de thon au naturel égoutté
.50g de parmesan
.1 noisette de beurre
.250g de pennes
.1 oignon
.100g de purée de tomates
.1 branche de basilic
.5cl de vin blanc
.75cl de bouillon de volaille
.1cs d'huile d'olive
.Du sel et du poivre (cliquez ici)

Commencez par épluchez l'oignon et à l'émincer finement. Ou comme moi, achetez les surgelés et vous n'aurez qu'à piocher dans le paquet.

Dans un grand fait-tout, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive. Faites-y suer l'oignon.

Ajoutez les pâtes afin de les nacrer puis recouvrez les avec le vin blanc.

Laissez le liquide s'évaporer totalement.

Ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

Louche par louche, versez le  bouillon de volaille mélangé à la purée de tomate.

Remuez trés régulièrement et ne quittez pas votre fait-tout des yeux.

Lorsque les pennes sont cuites et tout le liquide évaporé, ajoutez le thon égoutté et laissez cuire 2/3 minutes en mélangeant bien.

Hors du feu, ajoutez le mascarpone et le parmesan râpé.

Assaisonnez à votre goût et servez immédiatemment.

Bon appétit!

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Sandwichs de galettes de pommes de terre au thon et à l'aïoli

En ce jour de pré-rentrée, je vais vous proposer une petite recette originale que j'ai servi en plat du soir accompagnée d'une salade verte: Des sandwichs de galettes de pommes garnis au thon.

Le nom n'est pas trés original mais je n'ai pas réussi à mieux m'inspirer. En parlant de s'inspirer, je me suis bien appuyée sur une recette de Silvi.

Pour 2 personnes:

.4 grosses pommes de terre
.2 oeufs
.1cc de ghee ( beurre indien)
.2cs de farine
.Un peu de lait
.Du sel et du poivre ( cliquez ici)
.1 boite de thon au naturel
.1cs bombée d'aïoli
.1 pointe de paprika ( cliquez ici)
.1cs de crème fraîche épaisse

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Faites cuire vos pommes de terre, lavées au préalable, au micro-onde dans un sac plastique fermé pendant une petite dizaine de minutes.

Une fois celles-ci cuites, pelez-les et écrasez les en purée en y ajoutant la cuillère de ghee et du lait en petite quantité.

Votre purée doit garder une certaine fermeté.

Assaisonnez à votre gôut.

Incorporez les oeufs et mélangez bien.

Finissez par la farine.

Mélangez.

Sur un silpat ou sur du papier sulfurisé, étalez votre purée sur une épaisse d'environ 1cm comme vous le feriez avec une génoise.

Enfournez une vingtaine de minutes dans votre four chaud. La génoise doit être légèrement dorée à la sortie du four.

Pendant ce temps, faites revenir sur feu doux, le thon égoutté auquel vous rajouterez le paprika, la crème et l'aïoli.

Mélangez bien.

Laissez cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.

Réservez.

Une fois votre génoise de pommes de terre cuite, détaillez à l'aide d'emporte pièce 8 cercles, ce qui vous permettra de réaliser 4 sandwichs.

Nappez chaque galettes de la garniture au thon. ( D'une épaisse de 0.5mm environ).

Recouvrez avec une seconde galette.

Formez les autres sandwichs.

Dans une poèle chaude, faites fondre une noisette de beurre, ( du ghee pour moi), et faites dorer ,2 minutes par face, les galettes.

Attention, retournez-les avec précaution sous peine de voir votre dressage se casser la figure.

Servez immédiatemment avec une belle salade verte.

Bon appétit!

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Brick au thon et à la ricotta

Hey les gourmands,

Encore des brick, et oui! Il en restait quelques unes dans le frigo et je ne voulais pas les perdre. En fouinant sur la blogo, j'ai vu une recette et ses nombreuses variantes de brick au thon et à la ricotta. J'ai eu envie de nous en préparer au menu d'hier soir et c'était délicieux avec une petite salade verte.

Je ne peux pas dire que j'ai fait la reste de untel ou untel car j'ai visualisé plusieurs recettes. En tout cas c'est ici que j'ai trouvé l'idée.

Pour 2 personnes:

.4 feuilles de brick
.1 pot de ricotta
.1 boite de thon à l'huile
.1cc d'ail en poudre
.Du mélange 5 baies (cliquez ici)
.1 noisette de beurre pour la cuisson

Dans un bol, mélangez le thon égoutté grossièrement à la ricotta.

Assaisonnez avec le mélange 5 baies moulu et l'ail en poudre.

Mélangez bien.

Pliez les feuilles de brick comme indiqué sur le shéma ci-dessous. ( Je l'ai trouvé sur le net, je n'en suis pas l'auteure).

Garnissez les avec une cuillère à soupe bombée de garniture au thon.

Faites fondre la noisette de beurre dans une poele.

Cuire les bricks une minute par face environ. Faites attention, elles dorent vite.

Servez immédiatement.

Bon appétit!

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Pommes de terre farcies au maquereau , ricotta et thon

Salut les gourmands,

Je trouve que sur la blogsphère, les "plats du soir" sont assez peu répandus. Pour moi c'est un vrai casse tête. J'évite au maximum la viande le soir et je le l'avoue, je n'ai pas envie de me prendre la tête.

Quand j'ai vu les pommes de terres farcies de Marderelle, je me suis empressée de la mettre dans mes favoris. J'ai revisité un peu la recette avec ce que j'avais dans les placards et je suis passée en cuisine.

Le résultat était délicieux. Avec une petite salade verte, on s'est régalé.

Pour 6 personnes:

.6 grosses pommes de terre à farcir
.250g de ricotta
.1 boite de maquereau à la moutarde
.1 boite de thon au naturel
.1cc d'ail en poudre
.Un peu de chapelure

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Pelez et lavez les pommes de terres.

Creusez les à l'aide d'une cuillère parisienne sinon avec une cuillère à café. Attention à ne pas percer la chair.

Dans une jatte, fouettez la ricotta avec l'ail en poudre.

Egouttez le thon et ajoutez le à la ricotta ainsi que les maquereaux à la moutarde.

Mélangez bien avec une fourchette de manière à émietter les poissons.

Garnissez les pommes de terres avec la préparation.

Saupoudrez avec un peu de chapelure.

Enfournez pendant 1h environ.

Servez immédiatement.

Bon appétit!

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Tarte au thon à la moutarde

Une petite tarte pour changer ça vous dit? Ici, nous la mangeons en plat du soir mais elle peut trés bien faire office d'entrée ou de repas de midi. Cette recette m'a été inspiré par un copain qui m'a un jour fait goûter sa tarte au thon. Je l'ai juste adapté aux goûts de la famille.

Pour une tarte:

.Une pâte feuilletée
.1 boite de thon au naturel
.4cs de moutarde
.1 petit pot de crème fraiche épaisse
.Du fromage râpé

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte.

Piquez la légèrement avec une fourchette.

Egouttez le thon et émiettez le dans un bol.

Ajoutez y la crème fraiche et la moutarde. Les doses de moutardes peuvent varier en fonction de vos goûts. Vous pouvez même ajoutez de la moutarde à l'ancienne pour plus de goût. C'est vous le chef, je ne fais que suggérer!

Versez la préparation sur la pâte et parsemez du fromage râpé.

Des rondelles de tomates peuvent venir agrémenter le tout mais je n'en suis pas fan donc il n'y en a pas dans ma tarte.

Enfournez pendant 25 minutes.

Dégustez chaud ou tiède.

Bon appétit!

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Salade de pommes de terrre

Hey la compagnie gourmande,

Au menu aujourd'hui une petite salade toute simple à réaliser à base de pommes de terre. Pique-nique, plat du soir, lunch, cette salade aux pommes de terre est passe partout.

Pour 4 personnes:

.3 grosses pommes de terre
.1 boîte de thon au naturel
.6 à 8 surimis
.2 oeufs durs
.Du sel et du poivre (cliquez ici)
.De l'ail en poudre
.De la mayonnaise (maison c'est tellement meilleur)

Pour réaliser cette salade, rien de plus simple. Commencez par peler et rincer vos pommes de terres. Faites les cuire. Je vous conseille fortement la cuisson au micro-onde, recommandée plus d'une fois sur le blog, cette technique tellement rapide permets un gain de temps non négligeable.

Pendant ce temps, faites cuire les oeufs. Plongez les délicatement dans une eau bouillante pendant 10 minutes.Ôtez les coquilles et laissez les refroidir.

Coupez les pommes de terres en tranches ni trop épaisses, ni trop fines. Faites à l'oeil. Placez les dans un saladier.

Egouttez le thon et versez le dans le saladier.

Assaisonnez et ajoutez l'ail en poudre.

Coupez les surimis en dès grossiers et incorporez les à la salade.

Une fois les oeufs refroidis, coupez les en quatres tranches et rajouter à la préparation.

Mélangez la mayonnaise aux ingrédients. Pour ma part, je l'ai faite maison avec une huile de noisette. Retrouvez la recette de la mayonnaise inratable ici.

Placez au frais 1h environ.

Je vous conseille de sortir votre salade une vingtaine de minutes avant de servir si possible afin d'éviter qu'elle ne soit trop froide.

Comme je vous le disais, une petite salade simplissime mais trés bonne.

Bon appétit!

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Tartines de chèvre chaud au thon

Salut les gourmands,

Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette de tartines chaudes. Dans le cadre de mon partenariat avec une marque bien connue de tous et toutes SOIGNON, j'ai eu l'idée de réaliser une recette qu'un copain, un jour, m'a fait goûter.

Des tartines grillées frottées à l'ail, recouvertes de miettes de thon et nappées de belles tranches de chèvre chaud.

Apéro, entrée, plat, ces morceaux de pain gourmands raviront tout le monde.

Pour 3 gourmands:

.1 baguette campagnarde
.1 gousse d'ail
.1 boite de thon au naturel
.1 bûche de chèvre (SOIGNON pour ma part)
.De l'ail en poudre

Préchauffez votre four à 200° sur position grill.

Découpez votre baguette en 3 tronçons, puis coupez vos 6 tartines. Retirez le surplus de mie afin que le thon ne parte pas en vadrouille.

Avec la gousse d'ail, frottez vos tranches de pain côté mie.

Dans un bol, versez le thon et son jus. Emiettez le à la fourchette.

Dans le creux de votre tartine, étalez un peu de thon. Recouvrir de rondelles de chèvre.

Saupoudrez avec un peu d'ail en poudre.

Enfournez 8 minutes environ.

Dégustez avec de la salade verte et une délicieuse vinaigrette au chèvre.

Tout simple mais tellement bon.

Régalez vous bien les gourmands!

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Pains de thon

Vendredi, fin de semaine, les placards sont vides, on danse devant le frigo, on a pas forcément envie de se casser la tête aux fourneaux mais plutôt de s'affaler sur le canapé devant NCIS ou avec bon bouquin et de savourer les premiers instants de liberté que nous offre le week-end.

Je vous propose de remédier à votre flemmingite aiguë et au syndrome du placard vide de la fin semaine en préparant rapidement ces petits pains de thon et à déguster sur son plateau repas.

Ca vous tente?

Faites les fonds de tiroirs et sortez pour 7 petits pains de thon:

.1 boite de thon ( un peu moins de 200g) au naturel
.2 œufs
.1cs de vinaigre de votre choix ( pour ma part vinaigre au vin blanc et aux herbes de Provence)
.2cs huile olive
.1 sachet levure
.2cs farine
.2 ou 3 feuilles de basilic frais
.Quelques noix concassées

Préchauffez votre four à 230°C

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Versez le vinaigre de votre choix.

Émincez finement les feuilles de basilic et incorporez les à la préparation.

Concassez grossièrement les noix et rajoutez les au mélange.

Versez le contenu entier de la boite de thon et émiettez à la fourchette. Mélangez.

Dans des petits moules individuels ( muffins par exemple), versez votre pâte.

Enfournez pour 30min.

Laissez tiédir et dégustez avec une mayonnaise maison et un peu de verdure.

Bon appétit les gourmands.

Inspirée par la cuisine de LoLo cake, pain, thon pain, cake, thon