Pennes au thon et macarpone

 

Dès que j'ai vu cette recette chez Vero, j'en ai eu l'eau à la bouche.

J'adore les pâtes. Avec une noisette de beurre ou en sauce, je ne m'en lasse pas. Quand j'ai vu que les pennes se cuisaient par absorption, j'ai de suite voulu essayé ce mode de cuisson encore inconnu dans ma cuisine pour les pâtes.

 

Et puis rajouté à ça, le mascarpone et le thon, c'était sûr, j'allais me régaler. Et je ne fus pas déçue.

Pour 4 personnes:


.100g de mascarpone
.200g de thon au naturel égoutté
.50g de parmesan
.1 noisette de beurre
.250g de pennes
.1 oignon
.100g de purée de tomates
.1 branche de basilic
.5cl de vin blanc
.75cl de bouillon de volaille
.1cs d'huile d'olive
.Du sel et du poivre (cliquez ici)

Commencez par épluchez l'oignon et à l'émincer finement. Ou comme moi, achetez les surgelés et vous n'aurez qu'à piocher dans le paquet.

Dans un grand fait-tout, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive. Faites-y suer l'oignon.

Ajoutez les pâtes afin de les nacrer puis recouvrez les avec le vin blanc.

Laissez le liquide s'évaporer totalement.

Ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

Louche par louche, versez le  bouillon de volaille mélangé à la purée de tomate.

Remuez trés régulièrement et ne quittez pas votre fait-tout des yeux.

Lorsque les pennes sont cuites et tout le liquide évaporé, ajoutez le thon égoutté et laissez cuire 2/3 minutes en mélangeant bien.

Hors du feu, ajoutez le mascarpone et le parmesan râpé.

Assaisonnez à votre goût et servez immédiatemment.

Bon appétit!

Italie, pâtes, mascarpone, parmesan, thon, plat complet plat complet, penne, pâtes, mascarpone, thon, vin blanc, basicil, parmesan

Tagliatelle à la carbonara

Salut tout le monde,

Je participe au tour rapide en cuisine n°118. Je suis allée piocher une recette chez Diabline et j'ai choisi de reproduire sa recette de pâtes à la carbonara. Ca faisait trés longtemps que je n'en avais pas cuisiné.

C'est Elfy qui est venue faire son choix parmi mes recettes. A votre avis qu'a t-elle choisi de préparer?

Je n'ai pas reproduit la recette de Diabline à la lettre, j'ai fait avec les fonds de placard et un peu à ma sauce.

Pour 4 personnes:

.1 paquet de tagliatelles
.1 paquet de lardons fumés
.20cl de crème fraîche épaisse
.4 jaunes d'oeuf
.Du sel et du poivre ( cliquez ici)

Faites cuire vos pâtes dans une eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une grande poèle.

Quand les tagliatelles sont cuites, égouttez les et versez les immédiatement dans la poèle.

Assaisonnez selon vos goûts et mélangez y la crème fraiche.

Laissez revenir quelques secondes sur feu doux. La crème va réduire.

Dressez dans des assiettes creuses avec le jaune d'oeuf au centre de chaque plat.

Servez immédiatement.

Bon appétit!

pâtes, Italie, tagliatelles, carbonaraItalie, Carbonara, pâtes, tagliatelles

Goulash à la Hongroise

Bonjour tout le monde,

Je sais que l'été est là, c'est pas trop tôt, mais je me régale de cette recette que je ferais à n'importe quelle saison: le goulash à la Hongroise. Mes papilles se souviennent de ce plat domicinal mangeait dans mon enfance.

Pour 4 à 6 personnes:

.700g de viande pour boeuf bourguignon
.150g de lardons (facultatif)
.500g d'oignons
.30g de beurre
.1 à 2cc de paprika selon votre goût (cliquez ici)
.1 tasse de crème fraîche épaisse
.1kg de pommes de terre

Commencez par dégraisser au maximum la viande et détaillez la en cube.

Pelez et hâchez les oignons. Si vous ne voulez pas pleurer inutilement et vous embéter, prenez les surgelés.

Dans une cocotte minute, faites fondre le beurre.

Jetez-y pèle-mèle la viande, les oignons et les lardons.

Salez à votre goût.

Saupoudrez d'une ou deux cuillères à café de paprika.

Mouillez le mélange d'un verre d'eau.

Fermez la cocotte et comptez 35 minutes de cuisson à partir du chuchotement.

Pendant ce temps, pelez et découpez en gros cube les pommes de terres.

Rincez et séchez les à l'aide d'un torchon propre.

Ouvrez la cocotte minute et ajoutez les dans le panier en alu' prévu à cet effet.

Refermez la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ.

Servez arrosé de crème.

Bon appétit!

goulash, pommes de terre, boeuf bourguignon, paprika, Hongrie goulash, boeuf bourguignon, pommes de terre, paprika, Hongrie

Parmentier de canard aux deux patates

Salut les gourmands,

Une recette que j'ai découverte en lisant le magasine Marmiton: Le parmentier de canard aux deux patates. Un plat original et délicieux. Réalisé lors d'un repas entre amis, il a fait l'unanimité. Je m'empresse de la partager avec vous pour qu'à votre tour vous puissez combler les papilles de vos gourmands.

Pour 4 personnes:

.4morceaux de canard confit
.2 gousses d'ail
.300 g de pommes de terre
.300 g patates douces
.Un bulbe de fenouil
.1 oignon
.1 verre de lait
.2cs de crème fraîche
.1cs de chapelure ou de parmesan
.Du persil

Pelez les 2 gousses d'ail et émincez les finement.

Dans une cocotte, faites revenir les cuisses de canard avec un peu de graisse de canard et l'ail.

A l'aide d'une fourchete, effilochez-les.

Ôtez la peau. La recette initiale demande de la faire griller mais je ne l'ai pas utilisé dans la recette.

Pelez et découpez en gros morceaux les pommes de terres.

Faites les cuire.

Dans un saladier, écrasez les pommes de terres avec le persil ciselé, le lait et la crème.

Ajoutez l'oignon émincé et une cuillère à soupe de graisse de canard et mélangez bien.

Dans un grand plat, étalez la viande et recouvrez de la purée.

Saupoudrez de chapelure ou de parmesan.

Enfournez pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Servez immédiatement.

Bon appétit!

parmentier, canard, patate douce, pomme de terre parmentier, canard, pommes de terre, patate douce

Boules de Picoulat

Aujourd'hui, je vous présente un plat reflétant mes origines Catalane: Les boules de Picoulat. Ces boulettes de viandes en sauce sont juste merveilleuse, aucun mot ne peut refléter le plaisir que sont en bouche ces boules. Je crois que je suis tombée dedans quand j'étais petite ( avec les gambas aussi, mais c'est une autre histoire que j'espère vous faire goûter bientôt). Servies avec des "munjetes", des haricots lingots blancs. Je vous promets que c'est le paradis sur terre des Catalans.

Pour 4 gourmands ( C'est tellement bon que vous allez devoir en prévoir largement plus)

.500g de chair à saucisse
.250g de viande hâchée
.1 oignon hâché finement
.2 gousses d'ail
.2cs de persil hâché
.2 oeufs
.Un peu de lait
.Un peu de farine
.Un peu d'huile d'olive
.1cs bombée de concentré de tomate
.3 tranches de pains de mie
.3 tomates mûres
.l barquette de lardons
.Une boite de champignons (cèpes recommandées)
.1 paquet d'olives vertes dénoyautées
.Du sel et du poivre (cliquez ici)
.1 feuille de laurier

Dans un saladier, mélangez les deux viandes.

Décroutez le pain de mie et faites le tremper quelques minutes dans un peu de lait.

Incorporez à la viande l'oignon finement hâché, l'ail émincé, le persil, les oeufs et le pain éssoré.

Salez et poivrez généreusement.

Farinez vos mains et formez des boules de la taille d'une balle de golf.

Dans une poèle où vous aurez fait chauffer un filet d'huile d'olive, faites dorer les boules en les remuant trés fréquemment.

Réservez les.

Dans une cocotte, faites revenir les lardons dans une noisette d'huile d'olive.

Ajoutez 2cs de farine.

Mélangez bien.

Ajoutez le concentré de tomate et un peu d'eau pour diluer.

Incorporez ensuite les tomates pelées et coupées en petits morceaux.

Salez et poivrez.

Cassez une feuille de laurier et ajoutez la.

Ajoutez les champignons et les olives.

Rajoutez les boules.

La sauce doit les recouvrir entièrement. Rajoutez de l'eau si besoin est.

Faites cuire sur feu moyen pendant 45 minutes.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire les munjetes (haricots blancs).

Servez immédiatement et régalez vous!

Dites m'en des nouvelles les gourmands!

boules de picoulat, viande, chair à saucisse, plat familial, haricots blancs, boulettes de viande boulettes, viande, chair à saucisse, catalogne

Gratin de macaronis à la saucisse

Trés certainement le dernier article de la semaine, je n'aurais pas accès à internet avant dimanche. Pour "finir" cette semaine, une petite recette de gratin de macaronis à la saucisse. Ce plat tellement simple à faire m'a bluffé par son goût si délicieux. J'ai trouvé cette recette sur le blog Miam Maman Cuisine, une mine d'or pour combler l'appétit des grands comme des petits. J'ai revisité un peu la recette.

Pour 6 personnes:

.350g de chair à saucisse
.300g de macaronis
.Du persil
.3cs d'huile
.50g de fromage râpé
.2 jaunes d'oeufs
.Du sel et du poivre (cliquez ici)
.De l'ail en poudre
.1 gousse d'ail
.4cs de crème fraiche

Préchauffez votre four à 150°C.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez la chair à saucisse.

Emiettez la avec une fourchette.

Pour ma part je l'achète déjà prête c'est à dire la persillade inclue sinon émincez finement le persil et ajoutez le en fin de cuisson.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

Mélangez les à la chair à saucisse.

Salez et poivrez.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et versez les jaunes sur les pâtes.

Ajoutez la crème fraiche et le gruyère râpé.

Mélangez.

Dans un plat à gratin, frottez la gousse d'ail dans le fond et sur les parois.

Versez les pâtes dans le plat et enfournez 10 à 15 minutes.

Servez immédiatement.

Bon appétit!

gratin, pâtes, chair à saucisses gratin, pâtes, chair à saucisse

Hachis Parmentier express

Un petit classique aujourd'hui en version express: Le hachis parmentier.

Pour un grand plat ou trois petits:

.4 grosses pommes de terres
.400g de viande hâchée
.1 oignon
.Des herbes de Provence (cliquez ici)
.1/2 brique de crème fraiche liquide
.De la chapelure
.Du beurre

Pelez et rinçez les pommes de terres. Coupez les en deux si elles sont vraiment trop grosses, et enfermez les dans un sac plastique propre et non troué.

Placez-le dans votre four à micro-onde et faites cuire une dizaine de minutes. Vérifiez la cuisson de vos pommes de terre avec la pointe d'un couteau. Attention à ne pas vous brûler en ouvrant le sac plastique.

Dans un bol, écrasez les patates avec un presse purée ou une fourchette. Versez la crème liquide petit à petit. Votre purée ne doit pas être trop liquide.

Assaisonnez et réservez la.

Emincez l'oignon ou comme moi pour aller encore plus vite, prenez le déjà prêt en surgelé, vous gagnerez du temps et ne pleurerez plus.

Dans une grande poèle, faites revenir la viande mélangée aux herbes de Provence et l'oignon.

Dans un grand plat, étalez la viande en couche épaisse. Recouvrir avec la purée.

Saupoudrez de chapelure et déposez des noisettes de beurre dessus.

Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

Servez immédiatemment.

Bon appétit!

hachis parmentier, purée, viande hâchée, pommes de terres, plat express hachis parmentier, pommes de terre, viande hâchée, rapide, purée, herbes de Provence, Oignons

Carottes au cumin et cuisse de dinde aux moutardes

Salut salut,

Encore un plat complet aujourd'hui, idéal par ces températures fraîches. Des carottes au cumin, recette trouvée chez Maman gourmande mais pressée accompagnées d'une cuisse de dinde à la crème inspiré par Nad Cuisine.

Pour 3 gourmands:

.500g de carottes
.250ml d'eau
.2 Kubor
.3cs de crème fraîche épaisse
.Du sel et du poivre (cliquez ici)
.1cc rase de cumin (cliquez ici)
.1 cuisse de dinde
.Ail en poudre
.1cs de moutarde à l'ancienne
.1cs de moutarde de Dijon
.Des herbes de Provence (cliquez ici)

Préchauffez votre four à 160°C.

Faites chauffer l'eau et diluez-y les cubes.

Pelez et découpez en rondelles les carottes.

Réservez.

Enlevez le maximum de peau de la cuisse de dinde.

Salez et poivrez. Saupoudrez d'ail en poudre.

Dans un bol, mélangez les deux moutardes et badigeonnez-les sur la viande crue.

Placez la cuisse dans un plat allant au four et entourez la avec les carottes.

Saupoudrez les légumes avec le cumin en poudre et assaisonnez.

Remuez avec une cuillère.

Recouvrir avec le bouillon de cube.

Enfournez pendant 1h30 en arrosant de temps en temps.

Déposez une noix de crème fraiche et parsemez d'herbes de Provence avant de servir.

Bon appétit!

plat complet, cumin, cuisse de dinde, carottes dinde, cumin, carotte, herbes de de provence, plat d'hiver

Poulet au lait et potatoes au four

Pour bien démarrer cette semaine, un plat complet pour remplir vos estomacs gourmands: Poulet au lait et des potatoes maison.

Je me suis inspirée de la recette d'un chef que j'adore, mondialement connu et reconnu: Jamie Oliver.

Pour 4 personnes:

.Un poulet
.De l'huile d'olive
.Mélange d'épices pour poulet
.1 citron jaune
.500ml de lait
.5 à 8 grosses pommes de terre
.1cs d'herbe de Provence
.1cs de curry (cliquez ici)
.1cs de paprika (cliquez ici)
.2cc de farine
.Du sel et du poivre

Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante s'il le permets.

Assaisonnez le poulet.

Badigeonnez le poulet d'huile d'olive et frottez les épices sur la peau.

Dans une cocotte à fond épais, versez le lait.

Plongez y le poulet et pressez le citron dessus.

Enfournez pendant une heure et demie environ.

Arrosez de jus de cuisson mélangé au lait de temps en temps.

Votre poulet aura un goût délicieux.

Une trentaine de minutes avant la fin de la cuisson de votre poulet, commencez à préparer les potatoes.

Coupez vos pommes de terres en quartiers.

Dans un récipient hermétique, mélangez les morceaux de pomme de terre avec les épices, les herbes, une cuillère à soupe d'huile d'olive et la farine tamisée.

Secouez quelques secondes que les pommes de terre s'enrobent bien.

Sur une plaque de cuisson ou un silpat, déposez les quartiers en rangs d'oignons.

Enfournez pendant 20 minute environ.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau planté au coeur de la pomme de terre.

Servez chaud avec le poulet au lait.

Bon appétit les gourmands!

poulet, lait, épices, potatoes, pommes de terre poulet, lait, épices, potatoes, pommes de terre, plat complet

Pie de boeuf à la Guiness

Hier, 17 Mars, c'était la Saint Patrick, fête Irlandaise et fête de mon chéri donc double occasion de m'éclater aux fourneaux.

Il y a quelques semaines de ça, j'ai repéré sur le blog Une faim de loup, une recette de Pie de boeuf à la Guiness. Ca a été l'occasion pour moi de la tester.

Ingrédients:

.800 g de jarret de boeuf
.1/2L de bière Guiness
.2 gousses d'ail
.1 oignon
.1 carottes
.1cs de farine
.1 boîte de tomates entières
.1cs de beurre
.1 joli garni avec : thym, laurier, persil
.1 pâte feuilletée
.1 oeuf pour dorer

Commencez par peler et émincer l'ail,l'oignon et la carotte.

Faites revenir le tout dans une noisette de beurre.

Réservez.

Farinez légèrement la viande, et dans une cocotte à fond épais, faites la dorer avec le beurre restant.

Ajoutez la Guiness,les légumes,le bouquet garni et la boite de tomate.

Laissez mijoter sur feu moyen/doux pendant 4 heures environ.

Pour la pâte feuilletée, j'ai réalisé celle du Chef Simon en 8 minutes conseillée par Anièce. Je ne suis pas déçue, fondante, pas grasse en bouche, croustillante.

Deux mots: Délicieusement parfaite.

J'ai divisé les proportions de pour la pâte par deux et j'ai pu en congeler une bonne moitié pour une prochaine recette.

Réalisons notre "pie".

Dans un plat en terre cuite, versez la viande et ses légumes.

Recouvrir le plat de pâte et badigeonnez avec l'oeuf battu.

Enfournez dans votre four à 180°c, position chaleur tournante.

Maintenant il ne vous reste plus qu'à déguster!

pie, saint patrick, irlande, tourte, boeuf, guiness pie , boeuf, jarret, guiness, cuisine irlandaise

Gratin de pâtes au lait fermenté

Bonjour les gourmands et bon début de weekend à vous.

Pour cuisiner comme il se doit en ce début de samedi, je vous propose une recette de gratin de pâtes au lait fermenté.

Lorsque je l'ai cuisiné, toute la famille recomposée était au complet, il me fallait donc un plat qui plairait aux petits comme aux grands, rapide à faire et puis surtout avec ce que j'avais dans les placards, le frigos étant encore vide à mon retour de vacances.

Pour un grand plat:

.500g de macaronis crus
.Deux paquets de Kub Or (soit 4 cubes)
.500ml de lait fermenté
.250g de lardons fumés
.50g de parmesan râpé
.80g de râpé
.1cc de mélange 4 épices (cliquez ici)
.1cc d'ail en poudre
.Du sel et du poivre (cliquez ici)

Commencez par faire cuire vos pâtes dans un gros volume d'eau salée dans lequel vous aurez plongé les 4 cubes de Kub Or.

Replacez les dans votre faitout et versez le lait fermenté, le râpé et les épices. Le lait fermenté va donner un léger goût à votre gratin qui n'en sera que meilleur.

Mélangez.

Ajoutez les lardons crus. Ils commenceront à cuire au contact des pâtes chaudes et finiront leur cuisson au four.

Dans un plat à gratin, étalez uniformément les pâtes.

Saupoudrez de parmesan râpé.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Positionnez votre four sur grill et laissez cuire 10 minutes.

Servez immédiatement.

Bon appétit à vous.

plat complet, gratin, pâtes, lait fermenté, parmesan, lardons plat complet, lait fermenté, parmesan, lardons, gratin, pâtes

Croque Monsieur de coquillettes

Mercredi, jour des enfants.

Aujourd'hui je vais vous parler d'un petit plat complet trés simple à réaliser et qui ravira aussi bien les enfants que les parents.

C'est un croque monsieur de coquillettes.

Pour 4 gourmands:

•230g de coquillettes
•2 oeufs
•100g de fromage râpé
•Du sel et du poivre (cliquez ici)
•4tranches fromage en tranche (spécial sandwich)ou des toastinettes
•2 tranches de jambon ou 4 ronds de bacon
•4 oeufs
•2 tomates

Commencez par faire cuire vos pâtes.

Dans un cul de poule,battre les oeufs et y ajouter le fromage râpé.

Versez y les pâtes cuites et mélangez à la cuillère en bois.

Salez et poivrez.

Faites chauffer une poèle à feu moyen. Dans un cercle de présentation posé sur la poèle, versez 3cs de coquillettes afin de former une galette.

ASTUCE: si vous n'avez pas de cercle de présentation, ouvrir une boite de thon des deux côtés. La nettoyer parfaitement. Il ne vous reste plus qu'à réaliser vos chefs d'oeuvres.

Laissez cuire quelques petites minutes.

Démoulez délicatement sur une plaque de cuisson ou un silpat.

Faites griller légèrement vos galettes puis laissez les refroidir.

Recommencez l'opération jusqu'à atteindre le nombre de croque monsieur voulu et jusqu'à épuisement des pâtes.

Donnez une forme arrondi au jambon ou au bacon. avec les cercles de présentations, procédez de la même manière avec le fromage en tranche.

Si vous utilisez du bacon, faites le griller à la poèle quelques secondes.

Sur une galette, disposez le jambon, une galette encore, le fromage et encore une galette.

Votre croque monsieur est formé et est prêt à être mangé.

ASTUCE: Un croque madame vous préférez? Dans un cercle de présentation, faites cuire un oeuf. Il ne vous reste plus qu'à le déposer au sommet de votre croque monsieur et le tour est joué: un croque madame.

Ce plat est tout simple mais original. Une manière de changer nos vieilles habitudes en cuisine.

Bon appétit les gourmands!

croque monsieur, menu enfant, coquillettes, pâtes croque monsieur, menu enfant, coquillettes, pâtes, bacon

Fajitas EXPRESS 100% Home Made

Qui dit Lundi dit Fajitas!!!

Osso bucco de dinde à la Paysanne

Bonjour les gourmands,

Aujourd'hui c'est vendredi, veille de weekend, veille de vacances pour certains, pour fêter ça, je vous propose de vous concoter un bon excellent que j'ai déniché sur Certi'Ferme: Un osso bucco à la Paysanne. Idéal par ce froid pour se réchauffer.

Pour 6 gourmands:

•6 morceaux d’Osso Bucco
•2 oignons
•250gr de lardons
•3 carottes
•3 pommes de terre
•1 boite de champignons de Paris
•1cs de farine
•50cl de vin blanc sec
•2cl de madère
•1cs de crème fraîche
•20gr de beurre
•Assaisonnement:sel et poivre (cliquez ici)

Dans une cocotte à fond épais, faites revenir les morceaux d'osso bucco avec le beurre.Ils doivent avoir une belle couleur dorée.Salez et poivrez.

Réservez les. Faites revenir les oignons émincés ( surgelés pour moi, j'évite les pleurs comme ça) et les lardons.

Saupoudrez de farine et versez le vin blanc et le madère.

ASTUCE: Vous pouvez remplacer le madère par du Porto, ce sera tout aussi bon.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles,(comme les oignons, mes rondelles de carottes sont surgelées, prêtes à l'emploi, ça vous assure un gain de temps).

Laissez cuire sur feux doux, à découvert pendant 15 minutes.

Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, remettre la viande et laissez cuire à couvert pendant 30 minutes sur feu doux pour éviter que ça ne brûle.

Ajoutez les champignons et laissez cuire à nouveau 15 minutes à feu doux.

Incorporez la crème fraîche 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Servez chaud avec des pâtes par exemple.

Bon appétit et vos commentaires sont mon essence, ne lésinez pas dessus!

osso bucco, dinde, plat mijoté osso bucco, dinde, plat mijoté

Petit salé aux lentilles

Les grands classiques culinaires n'en ont plus que le nom.Chaque chef dans sa cuisine y ajoute sa petite touche personnelle. Et heureusement, vous imaginez si tout les plats se ressemblaient? Ca serait bien fade...

Aujourd'hui, je vais vous donner ma recette de petit salé aux lentilles, arrangée à ma sauce.

Pour 6 gourmands:

. 1 paquet de lentilles vertes
. 1 verre de vin blanc
. 2 oignons
. 200g de lardons
. 1/2 verre de crème fraiche
. Sel/poivre (cliquez ici)
. Une saucisse ( Toulouse, Catalane...)

Faites cuire la saucisse au four à 160° pendant 30/40 minutes. Surveillez qu'elle ne brûle pas.

Quinze minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire vos lentilles. Le plus rapide étant à la cocotte minute mais faites avec vos envies et surtout vos ustensiles. Pas besoin de courir à Auchan ou de soudoyer votre chéri afin qu'ils vous en offre une.

Emincez les oignons ou si comme moi vous êtes un peu flemmarde sur les bords, prenez-en des surgelés, ils seront tout aussi bons.

Mélangez les aux lentilles et rajoutez les lardons.

Pour éviter que ça n'accroche au fond du faitout/cocotte/casserolle, versez l'équivalent d'un verre de vin blanc.

Pourquoi pas de l'eau me direz-vous? Car j'adore la cuisine au vin blanc et que ça donne un petit goût extra aux lentilles.

Laissez mijoter quelques minutes à feu moyen, le temps que les oignons et les lardons soient cuits.

Salez et poivrez.

Servez chaud et nappez de crème fraiche avec la saucisse grillée.

Régalez vous bien, les petits et les grands vont en redemander!

petit salé aux lentilles, saucisse, plat d'hiver plat d'hiver, plat chaud, lentilles, saucisse, petit salé

Opération lasagnes maison:Lasagnes bolognaises express

C'est le weekennnnd, des jours comme on les aimeeee!! Ok, Laurie sors de ce corps!!!

Bonjour la compagnie gourmande!!!!!

Aujourd'hui, je vous propose un classique mais tellement bon, les lasagnes bolognaises dans le cadre de l'opération lasagnes maison,(http://recettes.de/operation-lasagnes-maison).

Tout le monde adore ça ou presque et comment ne pas aimer d'abord? L'inconvénient de ce plat, c'est qu'il peut être long à préparer. Les pâtes à lasagnes pour les plus fous ( comme moi en temps normal), la sauce bolognaise, la béchamel...

Mais on a pas tous le temps ou l'envie de passer 2h en cuisine, alors je vous propose une recette de lasagnes express.

Vous allez voir!

Pour un plat de 6 personnes, sortez dans vos placards:

.500g de viande hachée de boeuf
.2s d'huile d'olive
.1 brique de purée de tomate
.1 pot de sauce bolognaise
.Epices: cannelle, cumin, herbes de Provence
.10dl de béchamel maison ( oui quand même c'est meilleur)

Dans votre faitout, faites revenir la viande sur feu moyen avec l'huile d'olive.

Ajoutez la brique de purée de tomate et le pot de sauce bolognaise.

Assaisonnez avec une cuillère à café de cannelle, une cuillère à café de cumin et une une cuillère à soupe d'herbes de Provence.

Laissez mijoter sur feu doux le temps de préparer la béchamel. Si vous avez de la béchamel toute prête, passez directement à l'étape du dressage.

Dans un plat rectangulaire de préférence, versez un tout petit peu de sauce tomate et étalez uniformément. Ca évitera aux plaques de lasagnes de coller.

En rang d'oignon, disposez vos pâtes jusqu'à recouvrir la longueur du plat.

Etalez une généreuse couche de sauce tomate et recouvrir de sauce béchamel.

Continuez à superposer vos couches jusqu'à atteindre la hauteur du plat. Essayez de terminer par une couche de viande ou de béchamel.

Saupoudrez avec du parmesan rapé ou du gruyère.

Enfournez à 180°C pendant 45 minutes environ.

Maintenant régalez vous les gourmands!

lasagnes bolognaises, opération lasagne maison, saue tomate lasagnes bolognaises, béchamel, sauce tomate

Soupe thaï à la sauce piquante

J'ai déniché cette recette dans la cuisine de Bernard et c'est un régal.

Une bonne petite soupe aux cacahuètes et au sésame que j'ai un peu arrangé à ma sauce à moi.

ÂMES ESTOMAC SENSIBLES S'ABSTENIR, CA PIQUE DUR!

Pour 4 bols:

.200g de nouilles chinoises
.1 escalope de poulet
.2cc de pâte de curry rouge
.4cs de crème de sésame
.4cs de beurre de cacahuètes maison de préférence
.2 cuillerées à café de sucre roux
.2 cuillerées à soupe de nuoc nam
.200ml d'eau
.1 cube de bouillon de volaille