Courgettes à la viande hâchée

Avec une journée de retard, je vous donne la recette des courgettes à la viande hâchée.

Les journées deviennent un peu courtes à mon goût par moment mais je vais faire en sorte de tenir le rythme.

Cette recette me vient de ma maman. Dire que je ne suis pas une grande fan des légumes et un mot bien faible. Je mange des courgettes uniquement de la manière dont ma mère les prépare.

Un peu de viande, des épices et bien entendu des courgettes. Peu d'ingrédients pour un résultat final réussi.

Pour 3 personnes:

.2 courgettes
.1 barquette de viande hâchée
.1 sachet de safran en poudre (cliquez ici)
.1cc de paprika (cliquez ici)
.1cc de mélanges 4 épices (cliquez ici)
.Des herbes de Provence (cliquez ici)
.1cc de cumin (cliquez ici)
.Un filet d'huile d'olive

Commencez par rincer les courgettes.




 A l'aide d'un économe, ôter une lamelle sur deux (cf photo).
 Coupez les légumes en rondelles.

Réservez.

Dans une cocotte, faites revenir la viande dans un filet d'huile d'olive.

Ajoutez les épices sauf le safran.

Mélangez bien.

Baissez le feu au plus bas.

Ajoutez les rondelles de courgettes.

Saupoudrez-les de safran.

Mélangez bien.

Laissez cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

Veillez à ce que ça ne brûle pas.

Servez immédiatemment.

Bon appétit!

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Sauce bolognaise spéciale paresseux

Un classique italien, une recette différente à chaque table. Je vais partager avec vous ma recette de sauce bolognaise qui se marie aussi bien avec des pâtes qu'en base pour des lasagnes.

Encore une fois, c'est une recette idéale pour les pressés ou les impatients comme moi.

Pour 6 personnes:

.500g de viande hâchée
.1 pots de sauce bolognaise
.1 brique de coulis de tomate
.2cc de concentré de tomate
.1 poignée d'oignons surgelés
.2cs de Maïzena
.Des herbes de Provence (cliquez ici)
.Des épices: Cumin,cannelle,ail en poudre, piment de Cayenne
.Du sel et du poivre

Dans une cocotte, faites revenir la viande et les oignons sur feu moyen.

Versez la sauce bolognaise, le coulis de tomate et le concentré.

Mélangez bien.

Saupoudrez de quelques pincées d'épices et d'herbes de Provence.

Salez et poivrez.

Ajoutez la Maïzena et mélangez bien afin d'éviter les grumeaux.

Baissez le feu et laissez mijoter le temps de faire bouillir l'eau pour vos pâtes par exemple. Ce que j'adore avec cette recette, c'est qu'elle est rapide et qu'en un rien de temps la sauce est délicieusement parfumée.

Régalez vous bien et n'hésitez pas à adapter la sauce à vos envies!

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Hachis Parmentier express

Un petit classique aujourd'hui en version express: Le hachis parmentier.

Pour un grand plat ou trois petits:

.4 grosses pommes de terres
.400g de viande hâchée
.1 oignon
.Des herbes de Provence (cliquez ici)
.1/2 brique de crème fraiche liquide
.De la chapelure
.Du beurre

Pelez et rinçez les pommes de terres. Coupez les en deux si elles sont vraiment trop grosses, et enfermez les dans un sac plastique propre et non troué.

Placez-le dans votre four à micro-onde et faites cuire une dizaine de minutes. Vérifiez la cuisson de vos pommes de terre avec la pointe d'un couteau. Attention à ne pas vous brûler en ouvrant le sac plastique.

Dans un bol, écrasez les patates avec un presse purée ou une fourchette. Versez la crème liquide petit à petit. Votre purée ne doit pas être trop liquide.

Assaisonnez et réservez la.

Emincez l'oignon ou comme moi pour aller encore plus vite, prenez le déjà prêt en surgelé, vous gagnerez du temps et ne pleurerez plus.

Dans une grande poèle, faites revenir la viande mélangée aux herbes de Provence et l'oignon.

Dans un grand plat, étalez la viande en couche épaisse. Recouvrir avec la purée.

Saupoudrez de chapelure et déposez des noisettes de beurre dessus.

Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

Servez immédiatemment.

Bon appétit!

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