Pommes de terre Hasselback

On s'envole pour la Suéde ce matin avec une recette de Pommes de terre Hasselback trouvée sur le blog de Mimm.

Cette recette tourne pas mal sur la blogosphère. Toute simple mais la présentation change tout.

Pour 4 personnes:

.4 pommes de terre moyennes et pas trop diformes
.De l'ail en poudre
.3cs d'huile d'olive
.2cs de parmesan
.1cs de paprika (cliquez ici)
.Du sel
.De la ciboulette hâchée ou du persil pour la présentation ( facultatif)

Commencez par préchauffer votre four à 220°C.

A l'aide d'un couteau parfaitement aiguisé, tranchez les pommes de terre en fines lamelles de 3mm d'épaisseur environ sur les 3/4 de la hauteur.

Ayez la main légère, car mon couteau a taillé la pomme de terre dans son entier plus d'une fois.

Rincez précautieusement les pommes de terre afin d'enlever l'amidon et que les lamelles ne se collent pas entre elles.

Déposez les pommes de terre sur une plaque allant au four.

Dans un bol, mélangez à l'huile les épices.

A l'aide d'un petit pinceau, badigeonnez les pommes de terre sans oublier l'intérieur des lamelles avec l'huile aux épices.

Enfournez pour 45 minutes environ.

Saupoudrez de persil ou de ciboulette frais.

Servez immédiatemment.

Bon appétit!

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Tarte poulet ricotta

Je ne suis pas une grande amatrice des tartes salées bien que j'en mange et que j'en cuisine, je suis rarement trés inspirée.

En découvrant cette recette par contre, je n'ai pas attendu deux minutes avant de la placer dans mes favoris. En voulant la préparer un soir, j'ai eu la mauvaise surprise de découvrir que le lien était mort.

Argg, la poisse. J'ai fouiné un bon moment sur le net avant de retrouver mon bonheur. C'est sur paperblog que j'ai trouvé la recette qui m'a grandement inspiré.

Pour 4 à 6 personnes:

Pour le poulet:

.2 grosses escalopes de poulet ou 2 blancs
.De l'huile d'olive
.1 verre de vin blanc
.1 oignon moyen
.Du thym
.2 gousses d'ail
.1 tasse de bouillon de volaille


Pour la tarte:

.1 pâte feuilletée
.2 oeufs
.1pot de ricotta
.Du sel et du poivre ( cliquez ici)
.Du parmesan râpé

Dans une grande poèle, faites fondre sur feu doux dans un filet d'huile d'olive les oignons et l'ail émincé.

Réservez.

Faites cuire le poulet détaillé en cube dans la même poèle. La viande va dorer dans le fond restant d'huile d'olive.

Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille.

Recouvrez la viande avec.

Versez également le vin blanc et ajoutez un peu de thym en vrac.

Mélangez bien et laissez mijoter une vingtaine de minute.

La sauce va réduire et la viande va absorber les saveurs des aromates et des liquides.

Dans le bol de votre mixer, ajoutez la viande et 2cs de sauce.

Si la viande vous paraît trop sèche, ajoutez encore un peu de sauce.

Mixer trés finement.

Réservez.

Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la ricotta.

Incorporez la viande à la préparation.

Mélangez bien.

Si besoin est, assaisonnez.

Mettez de côté quelques minutes.

Préchauffez votre four à 210°C.

Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Piquez là à l'aide d'une fourchette afin d'éviter qu'elle gonfle à la cuisson.

Garnissez votre pâte avec la préparation au poulet et à la ricotta.

Saupoudrez de parmesan râpé.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Servez chaud, tiède ou même froid. Dans tout les cas, ça sera un régal.

Bon appétit!

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Brick au thon et à la ricotta

Hey les gourmands,

Encore des brick, et oui! Il en restait quelques unes dans le frigo et je ne voulais pas les perdre. En fouinant sur la blogo, j'ai vu une recette et ses nombreuses variantes de brick au thon et à la ricotta. J'ai eu envie de nous en préparer au menu d'hier soir et c'était délicieux avec une petite salade verte.

Je ne peux pas dire que j'ai fait la reste de untel ou untel car j'ai visualisé plusieurs recettes. En tout cas c'est ici que j'ai trouvé l'idée.

Pour 2 personnes:

.4 feuilles de brick
.1 pot de ricotta
.1 boite de thon à l'huile
.1cc d'ail en poudre
.Du mélange 5 baies (cliquez ici)
.1 noisette de beurre pour la cuisson

Dans un bol, mélangez le thon égoutté grossièrement à la ricotta.

Assaisonnez avec le mélange 5 baies moulu et l'ail en poudre.

Mélangez bien.

Pliez les feuilles de brick comme indiqué sur le shéma ci-dessous. ( Je l'ai trouvé sur le net, je n'en suis pas l'auteure).

Garnissez les avec une cuillère à soupe bombée de garniture au thon.

Faites fondre la noisette de beurre dans une poele.

Cuire les bricks une minute par face environ. Faites attention, elles dorent vite.

Servez immédiatement.

Bon appétit!

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Papillottes chèvre miel

Bonjour à tous et toutes,

Vous avez passé un bon weekend? Pour moi les plats du soir sont un casse tête pas possible comme toujours. En me balladant sur le blog L'eau à la bouche, j'ai adoré le principe des bonbons au chèvre frais.

Je m'en suis donc grandement inspirée pour ma recette.

Pour 6 papillottes:

.6 feuilles de brick
.1 bûche de chèvre ( De mon partenaire Soignon)
.2cs de miel
.Des graines de pavot (cliquez ici)
.De l'ail en poudre
.Du thym
.Quelques pincées de 4 épices (cliquez ici)
.De l'huile d'olive pour la dorure
.Du fil alimentaire

A quelques centimètres du bord de la feuille de brick, déposez deux ou trois rondelles de chèvre à l'horizontal.

Nappez le fromage avec un peu de miel liquide. Si il est trop ferme, il vous suffit de le passer quelques secondes au micro-onde et le tour sera joué.

Saupoudrez d'un peu d'ail en poudre et de graines de pavot en terminant par le mélange de 4 épices.

Emiéttez un peu de thym frais par dessus pour finir.

Roulez la feuille de brick sur elle même et nouez les extrémités en serrant assez avec du fil alimentaire.

A l'aide d'une paire de ciseau, recoupez en biais la feuille de brick si ça vous parait trop long et disgracieux.

Procédez de la même manière avec les 5 autres feuilles.

Badigeonnez les papillottes d'un peu d'huile d'olive.

Enfournez à 200°C pendant 5 minutes environ.

Servez immédiatement avec de la salade verte et quelques lardons.

Bon appétit!

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Chèvre pâné aux flocons d'avoine

Salut les gourmands,

Comme chaque jour ou presque une nouvelle recette. Aujourd'hui, une recette minute. Des Saint Marcellin pânés aux flocons d'avoine. Pour changer de la classique panûre avec la chapelure c'est parfait.

Pour deux personnes:

.2 fromages de chèvre (Saint Marcellin ou Chavignol)
.1 oeuf
.100g de flocons d'avoine
.1cc de curry en poudre
.Un filet d'huile d'olive

Commencez par fouettez l'oeuf dans une assiette creuse.

Dans une autre assiette, versez les flocons d'avoine.

Mélangez-y la cuillère à café de curry.

Trempez les fromages dans l'oeuf battu sur les deux faces et le contour.

Pânez les avec les flocons d'avoine.

Dans une poèle chauffée sur feu moyen, versez un filet d'huile d'olive.

Faites cuire les Saint Marcellin dedans en les tournant au bout de trois minutes.

Prolongez la cuisson de trois minutes pour la seconde face.

Servez immédiatement avec un peu de verdure et pourquoi pas quelques lardons.

Bon appétit!

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