Muffins chèvre jambon

Une nouvelle recette de cake salé. Ou plutôt des muffins aujourd'hui: Muffins chèvre jambon.

Une garniture classique mais qui se marie à merveille.

C'est en feuilletant un de mes magasines de cuisine que j'ai trouvé la recette.

Pour 4 à 6 personnes:

.100g de farine
.2 oeufs entiers
.1/2 sachet de levure chimique
.3cs bombée de crème fraîche épaisse
.1 barquette d'allumettes de jambon
.75g de fromage de chèvre (De mon partenaire Soignon)
.Du sel
.Du poivre 5 baies (cliquez ici)


Dans une jatte, fouettez les oeufs et assaisonnez les.

Ajoutez la farine et la levure.

Incorporez la crème fraiche et mélangez bien.

Détaillez le chèvre en dés et ajoutez le à la pâte ainsi que les allumette de jambon.

Versez la prépration dans des moules à muffins.

Enfournez 30 minutes environ à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau au coeur d'un muffin. Elle doit ressortir parfaitement propre.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit!

Retrouvez moi sur la page Facebook du blog ici.
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Tarte spirale: aubergine, carottes, courgette

Cette recette patiente depuis plusieurs mois dans mon dossier des recettes à publier. Pas qu'elle ne m'inspirait pas, mais il y avait toujours d'autres gourmandises pour lui passer devant.

J'ai réalisé cette tarte à l'occasion des 2 ans de ma fille, en Juin dernier. J'ai pioché des idées à droite à gauche pour obtenir ce résultat final.

Une chose est certaine, elle a beaucoup plu.

Pour une tarte spirale:

.1 pâte brisée
.2 carottes
.1 aubergine
.1 courgette
.2cs de moutarde miel et figues ( Mon partenaire Histoire de goût)
.De l'huile d'olive en spray
.1/2 bûche de chèvre (Mon partenaire Soignon)
.1/2 brique de crème fraîche liquide
.Des graines de sésame ( cliquez ici)

Commencez par détailler les légumes longues lamelles. Aidez-vous d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

Retaillez les afin qu'elles soient d'une largeur d'un peu moins d'un centimètre.

Ma tarte est plutôt disgracieuse car je n'avais pas le matériel voulu sous la main, je n'ai donc pas pu détailler mes légumes comme je l'aurais esperé.

Réservez.

Etalez votre pâte dans un moule adéquat.

Piquez-la à l'aide d'une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Badigeonnez généreusement le fond de la tarte avec la moutarde au miel et aux figues.

Commencez par intercaler vos légumes en partant des bords. N'hésitez pas à les serrer afin que la tarte garde son apparence sprirale.

Pour le coeur de la tarte, roulez des lamelles de carottes sur elles même et encerclez-les afin des rondelles de fromage de chèvre.

Saupoudrez de quelques graines de sésame et arômatisez légèrement avec le spray à l'huile d'olive.

Pour finir, ajoutez la crème liquide entre les lamelles de légumes.

Enfournez une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Servez chaud ou tiède.

Bon appétit!

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Papillottes chèvre miel

Bonjour à tous et toutes,

Vous avez passé un bon weekend? Pour moi les plats du soir sont un casse tête pas possible comme toujours. En me balladant sur le blog L'eau à la bouche, j'ai adoré le principe des bonbons au chèvre frais.

Je m'en suis donc grandement inspirée pour ma recette.

Pour 6 papillottes:

.6 feuilles de brick
.1 bûche de chèvre ( De mon partenaire Soignon)
.2cs de miel
.Des graines de pavot (cliquez ici)
.De l'ail en poudre
.Du thym
.Quelques pincées de 4 épices (cliquez ici)
.De l'huile d'olive pour la dorure
.Du fil alimentaire

A quelques centimètres du bord de la feuille de brick, déposez deux ou trois rondelles de chèvre à l'horizontal.

Nappez le fromage avec un peu de miel liquide. Si il est trop ferme, il vous suffit de le passer quelques secondes au micro-onde et le tour sera joué.

Saupoudrez d'un peu d'ail en poudre et de graines de pavot en terminant par le mélange de 4 épices.

Emiéttez un peu de thym frais par dessus pour finir.

Roulez la feuille de brick sur elle même et nouez les extrémités en serrant assez avec du fil alimentaire.

A l'aide d'une paire de ciseau, recoupez en biais la feuille de brick si ça vous parait trop long et disgracieux.

Procédez de la même manière avec les 5 autres feuilles.

Badigeonnez les papillottes d'un peu d'huile d'olive.

Enfournez à 200°C pendant 5 minutes environ.

Servez immédiatement avec de la salade verte et quelques lardons.

Bon appétit!

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Chèvre pâné aux flocons d'avoine

Salut les gourmands,

Comme chaque jour ou presque une nouvelle recette. Aujourd'hui, une recette minute. Des Saint Marcellin pânés aux flocons d'avoine. Pour changer de la classique panûre avec la chapelure c'est parfait.

Pour deux personnes:

.2 fromages de chèvre (Saint Marcellin ou Chavignol)
.1 oeuf
.100g de flocons d'avoine
.1cc de curry en poudre
.Un filet d'huile d'olive

Commencez par fouettez l'oeuf dans une assiette creuse.

Dans une autre assiette, versez les flocons d'avoine.

Mélangez-y la cuillère à café de curry.

Trempez les fromages dans l'oeuf battu sur les deux faces et le contour.

Pânez les avec les flocons d'avoine.

Dans une poèle chauffée sur feu moyen, versez un filet d'huile d'olive.

Faites cuire les Saint Marcellin dedans en les tournant au bout de trois minutes.

Prolongez la cuisson de trois minutes pour la seconde face.

Servez immédiatement avec un peu de verdure et pourquoi pas quelques lardons.

Bon appétit!

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Cake au magret séché, chèvre et noix de pécan

Vendredi, dernier jour de la semaine avant le weekend, les apéros, les bons repas en famille et entre amis seront de la partie. Pour rendre vos menus originaux, je vous propose une recette de cake salé au magret séché, chèvre et noix de pécan.

Délicieusement gourmand et passe partout comme nombreuses de mes recettes, ce cake devrait en combler plus d'un.

Pour un cake:

.200g de farine
.4 oeufs
.8cs de lait
.1 sachet de levure chimique
.4cs d'huile d'olive
.80g de râpé
.1/2 bûche de fromage de chèvre Soignon
.1 poignée de noix de pécan
.90g de magret séché
.Une pincée de sel et un tour de moulin à poivre (cliquez ici)

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sel et le poivre.

Ajoutez la farine, le lait, l'huile et la levure.

Fouettez.

Incorporez le fromage râpé à la préparation et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Coupez la bûche de chèvre en dès.

Réservez.

Dégraissez le magret et découpez le en petits morceaux.

Ajoutez ces deux derniers ingrédients à la préparation liquide ainsi qu'une petite poignée de noix de pécan.

Mélangez avec la cuillère en bois.

Dans un moule à cake, versez la pâte.

Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du cake en plongeant la lame d'un couteau au coeur du cake. Elle doit ressortir parfaitement propre.

Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Bon appétit!

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Soignon, vous n'avez pas fini d'aimer mon nouveau partenaire!

Je vous présente mon nouveau partenaire SOIGNON, marque trés connue de fromage de chèvre.

Mais au fond, qui est-elle?

La marque Soignon est née en 1895 dans un petit village du sud du département des Deux Sèvres, en Poitou-Charentes, et doit son nom au petit cours d’eau qui y prend sa source.

Soignon est la marque de fromage de chèvre la plus vendue en France et dans le monde.

Une large palette de fromage de chèvre est commercialisée.

Une trentaine de produits pour être exact.: chèvres frais ou affinés , traditionnels ou modernes, sa gamme couvre tout l’univers du chèvre, des formats les plus classiques comme les bûches, en passant par les chèvres AOC ou des innovations telles que la Fondue au chèvre.

Où les trouver?

La marque est présente dans toutes les grandes enseignes de la distributions françaises mais aussi aux Etats-Unis et également en Asie.

Je remercie Soignon pour leur confiance et vous encourage fortement à aller faire un tour sur leur site Idées de chèvre pour y découvrir de délicieuses recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Et croyez-moi, vous n'avez pas fini d'aimer le chèvre avec Soignon!

Chévrement votre.

Marine

Tartines de chèvre chaud au thon

Salut les gourmands,

Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette de tartines chaudes. Dans le cadre de mon partenariat avec une marque bien connue de tous et toutes SOIGNON, j'ai eu l'idée de réaliser une recette qu'un copain, un jour, m'a fait goûter.

Des tartines grillées frottées à l'ail, recouvertes de miettes de thon et nappées de belles tranches de chèvre chaud.

Apéro, entrée, plat, ces morceaux de pain gourmands raviront tout le monde.

Pour 3 gourmands:

.1 baguette campagnarde
.1 gousse d'ail
.1 boite de thon au naturel
.1 bûche de chèvre (SOIGNON pour ma part)
.De l'ail en poudre

Préchauffez votre four à 200° sur position grill.

Découpez votre baguette en 3 tronçons, puis coupez vos 6 tartines. Retirez le surplus de mie afin que le thon ne parte pas en vadrouille.

Avec la gousse d'ail, frottez vos tranches de pain côté mie.

Dans un bol, versez le thon et son jus. Emiettez le à la fourchette.

Dans le creux de votre tartine, étalez un peu de thon. Recouvrir de rondelles de chèvre.

Saupoudrez avec un peu d'ail en poudre.

Enfournez 8 minutes environ.

Dégustez avec de la salade verte et une délicieuse vinaigrette au chèvre.

Tout simple mais tellement bon.

Régalez vous bien les gourmands!

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