Cake au chorizo et au maïs

Tiens, ça fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé une recette de cake salé. J'ai trouvé la recette sur le fameux blog d'Audrey et il m'a immédiatement plu.

Ce cake au chorizo et au maïs conviendra parfaitement pour un apéro, un plat du soir. Passe partout comme tout ses congénères.

Pour un cake:

.200 g de farine
.3 oeufs
.1 yaourt nature La Laitière
.1 petit pot de maïs
.80g de chorizo en dés
.1 pincée d’épices
.30g de gruyère râpé
.30 ml d’huile
.1 sachet de levure chimique
.Du sel et du poivre (cliquez ici)

Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le yaourt.

Versez la farine en pluie et la levure.

Mélangez puis assaisonnez.

Ajoutez le gruyère,le chorizo et le maïs égoutté.

Versez la pâte dans un moule et enfournez dans un four chauffé à 170°C.

Laissez cuire 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau planté au coeur du cake. Elle doit ressortir sèche et propre.

Placez le cake sur une grille et laissez le tièdir.

Bon appétit!

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Cake à la dinde, crème de coco et curry

Bonjour bonjour tout le monde,

Comment vous allez? Vous allez vous dire "ENCORE" et vous aurez raison mais j'adore les cakes sous toutes leurs formes.

Sucrés, salés, taille standard, mini...Je trouve qu'ils se combinent avec tout et dans toutes les occasions.

Aujourd'hui ce sera une version salée que j'ai trouvé sur le site de Chef NiNi.

Un petit côté exotique avec la crème de coco et le curry. En apéro, en entrée ou en plat, il sera délicieux dans tout les cas.

Pour un cake:

.1 escalope de dinde
.15cl de lait de coco (crème de coco pour moi)
.5cl d’huile d’olive
.1cs de graines de pavot (cliquez ici)
.1cs de curry (cliquez ici)
.3 oeufs
.150g de farine
.1 sachet de levure chimique
.Du sel et du poivre (cliquez ici)

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine, la levure, les oeufs, l’huile, les graines de pavot, le curry et la crème de coco.

Salez et poivrez.

Détaillez l'escalope de dinde en petits cubes. La recette d'origine fait cuire la viande. J'ai mis la viande crue dans le cake et c'était tout aussi parfait.

Mélangez la viande à la pâte.

Versez la dans un moule à cake.

Enfournez pendant 30 minutes environ.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit!

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Cake au magret séché, chèvre et noix de pécan

Vendredi, dernier jour de la semaine avant le weekend, les apéros, les bons repas en famille et entre amis seront de la partie. Pour rendre vos menus originaux, je vous propose une recette de cake salé au magret séché, chèvre et noix de pécan.

Délicieusement gourmand et passe partout comme nombreuses de mes recettes, ce cake devrait en combler plus d'un.

Pour un cake:

.200g de farine
.4 oeufs
.8cs de lait
.1 sachet de levure chimique
.4cs d'huile d'olive
.80g de râpé
.1/2 bûche de fromage de chèvre Soignon
.1 poignée de noix de pécan
.90g de magret séché
.Une pincée de sel et un tour de moulin à poivre (cliquez ici)

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sel et le poivre.

Ajoutez la farine, le lait, l'huile et la levure.

Fouettez.

Incorporez le fromage râpé à la préparation et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Coupez la bûche de chèvre en dès.

Réservez.

Dégraissez le magret et découpez le en petits morceaux.

Ajoutez ces deux derniers ingrédients à la préparation liquide ainsi qu'une petite poignée de noix de pécan.

Mélangez avec la cuillère en bois.

Dans un moule à cake, versez la pâte.

Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du cake en plongeant la lame d'un couteau au coeur du cake. Elle doit ressortir parfaitement propre.

Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Bon appétit!

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Chouquettes garnies à l'indienne

Hey Hey la compagnie,

Comment allez-vous ce matin? Ici, tout va bien, en ce second jour de Printemps le soleil nous réchauffe. Pour fêter ça, je vous propose une recette de chouquettes garnies à l'indienne.

C'est une recette du blog L'eau à la bouche qui m'a donné l'idée. J'ai utilisé sa recette de pâte à chouquettes.

Elle validera ma participation au projet The Ingredient Project organisé par Mignardises et Compagnie. Je vous en avez parlé il y a quelques semaines, retrouvez toutes les infos ici. L'ingrédient obligatoire pour cette première édition est: le citron vert.

J'ai préparé ce plat pour un repas du soir mais ça peut trés bien être servi lors d'un apéro ou d'une entrée.

Pour une douzaine de chouquettes garnies:

.125g de farine
.75g de beurre
.2 oeufs
.20cl d'eau
.1 pincée de sel
.1/2 escalope de poulet
.1cs bombée de Philadelphia nature
.1cc de curry (cliquez ici)
.1cc d'ail en poudre
.2cs de citron vert

Dans une casserole, versez l'eau et le beurre. Faites fondre le beurre et portez le tout à ébullition.

Ajoutez le sel et la farine tamisée.

Mélangez à l'aide d'un fouet.La pâte doit être lisse et homogène.

Hors du feu, cassez les oeufs un à un et avec une cuillère en bois, mélangez bien. La pâte doit absorber les oeufs.

Remettre la casserolle à chauffer sur feu trés doux, et sans cessez de mélanger, asséchez votre pâte. Elle doit se décoller de la paroie sans résistance.

A l'aide d'une poche à douille, formez vos chouquettes sur un silat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 25 minutes dans votre four préchauffé à 180°C.

N'OUVREZ SURTOUT PAS LA PORTE DU FOUR LORS DE LA CUISSON.

Laissez les chouquettes refroidir sur une grille.

Détaillez la viande en tout petits cubes.

Laissez la mariner une vingtaine de minute dans le jus de citron, l'ail et le curry.

Faites cuire le poulet mariné dans une poêle en rajoutant le Philadelphia. Une sauce onctueuse et odorante va se créer.

Réservez.

A l'aide d'un couteau à dents, coupez les chouquettes en deux.

Déposez quelques cubes sur la base de la chouquette et recouvrir avec le "chapeau".

Servies avec une salade verte, c'est délicieux.

Bon appétit les gourmands! Et n'oubliez pas le concours cuisine vintage, je vous attends!

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Cake poulet, moutarde et graines de pavot

Ca fait un petit moment que cette recette me trotte dans la tête. De mon crue, j'avais envie de la tester sans en avoir eu l'occasion. Hier ça a été chose faite et je peux vous dire qu'il n'en reste pas une miette.

Petits et grands se sont régalés. D'ailleurs c'est mon ainé de 5 ans qui l'a réalisé quasiment tout seul de A à Z.

Pour un cake:

.200g de farine
.150g de dès de poulet
.4 oeufs
.8cs de lait
.1 sachet de levure chimique
.4cs d'huile d'olive
.80g de gruyère rapé
.2 grosses cs de moutarde
.3cs de graines de pavot (cliquez ici)
.2cc de sauce anglaise Marmite

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un cul de poule, cassez les oeufs et fouettez les avec la farine.

Versez le lait et l'huile d'olive. Mélangez puis ajoutez la levure.

Rajoutez le gruyère rapé et les sauces moutarde et Marmite.

Mélangez le tout avec une cuillère en bois.

Incorpoporez à la préparation les dès de poulet et les graines de pavot.

Mélangez puis versez l'appareil dans un moule à cake.

Enfournez pendant 35 à 45 minutes selon votre four.

Pour vérifier si la cuisson est bonne, plongez la lame d'un couteau dans votre cake, elle doit ressortir parfaitement propre et sèche.

Laissez tièdir.

Nous l'avons mangé en plat du soir avec une petite salade. C'était parfait.

Maintenant régalez vous les gourmands!

On se retrouve trés vite.

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Pains de thon

Vendredi, fin de semaine, les placards sont vides, on danse devant le frigo, on a pas forcément envie de se casser la tête aux fourneaux mais plutôt de s'affaler sur le canapé devant NCIS ou avec bon bouquin et de savourer les premiers instants de liberté que nous offre le week-end.

Je vous propose de remédier à votre flemmingite aiguë et au syndrome du placard vide de la fin semaine en préparant rapidement ces petits pains de thon et à déguster sur son plateau repas.

Ca vous tente?

Faites les fonds de tiroirs et sortez pour 7 petits pains de thon:

.1 boite de thon ( un peu moins de 200g) au naturel
.2 œufs
.1cs de vinaigre de votre choix ( pour ma part vinaigre au vin blanc et aux herbes de Provence)
.2cs huile olive
.1 sachet levure
.2cs farine
.2 ou 3 feuilles de basilic frais
.Quelques noix concassées

Préchauffez votre four à 230°C

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Versez le vinaigre de votre choix.

Émincez finement les feuilles de basilic et incorporez les à la préparation.

Concassez grossièrement les noix et rajoutez les au mélange.

Versez le contenu entier de la boite de thon et émiettez à la fourchette. Mélangez.

Dans des petits moules individuels ( muffins par exemple), versez votre pâte.

Enfournez pour 30min.

Laissez tiédir et dégustez avec une mayonnaise maison et un peu de verdure.

Bon appétit les gourmands.

Inspirée par la cuisine de LoLo cake, pain, thon pain, cake, thon