Gâteau aux pommes au rhum et à la cannelle

Coucou mes lecteurs gourmands,

Je vous ai un peu délaissé depuis trois jours mais une petite baisse de régime se fait sentir.

La fatigue prends le dessus, je passe moins de temps en cuisine et plus de temps sous un plaid à bouquiner. Malheureusement, mes chroniques de retard s'accumulent.

Je reviens en ce Lundi toujours plus proche de Noël avec une recette de gâteaux aux pommes. Ce n'est plus un secret, j'adore associer les pommes au sucré.

 

C'est chez Angie, que j'ai trouvé la recette de ce gâteau aux pommes au rhum et à la cannelle.

Ingrédients:

.Un yaourt aux fruits(ou vanille, ou nature)

Gardez votre pot comme mesure !

.3 pots de farine
.2 pots de sucre
.4 oeufs.100g de beurre demi sel
.5 pommes
.Un sachet de levure chimique
.2 pincées de cannelle (cliquez ici)
.Un bouchon de rhum environ

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez-y le yaourt.

Mélangez.

Ajoutez la farine, le sucre et la levure.

Mélangez encore.

Faites fondre le beurre et incorporez le à la préparation.

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.

Ajoutez la cannelle et le rhum.

Epluchez et détaillez les pommes en fines lamelles.

Incorporez les tranches à la pâte.

Versez la préparation dans un moule.

Enfournez pendant 35 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit!

N'oubliez pas de participer au concours. C'est par ICI.







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Tarte moelleuse aux pommes

Du sucré!!! On ne peut pas dire que mon blog en regorge, j'avoue avoir un sérieux penchant pour le salé ou la boulange qui heureusement elle aussi comporte du sucré.

J'ai réalisé cette tarte aux pommes pour la seconde fois le weekend dernier. Une première fois, je ne sais pas ce qui c'est passé, ma pâte n'avait pas du tout levé, donc je me suis retrouvé avec une sorte d'apple pie, pas mauvaise mais ce n'était pas le résultat attendu.

Pour cette fois, ma pâte a bien levé mais je n'avais pas grand chose à travailler. En effet, j'aurais dû me douter qu'avec 200g de farine, je n'aurais pas un bon gros pâton.

Je n'ai donc pas eu ma grosse tarte bien moelleuse me faisant penser à un beignet comme dans la recette originale mais une belle tarte rectangulaire ( j'ai dû adapter mon moule)au bout goût de pommes.

Pour une petite tarte:

POUR LA COMPOTE:

.4 pommes
.30g de sucre semoule
.1/2cc de cannelle (cliquez ici)

POUR LA PÂTE:

.200g de farine
.1 jaune d’oeuf
.1 pincée de sel
.1cs de sucre
.15g de levure fraîche
.100ml de lait
.30g de beurre mou

POUR LA DORURE:

.1 jaune d’oeuf
.1cc de lait

Faites légèrement tiédir le lait.

Dans la cuve de votre robot, émiettez la levure et recouvrez avec la farine.

Répartissez le jaune d'oeuf, le sel, le sucre et le beurre mou.

Terminez en versant le lait tiède.

Pétrissez la pâte une dizaine de minutes.

Laissez lever la pâte pendant 1h30 environ. Elle doit doubler de volume.

Pendant ce temps, préparez la compote de pommes.

Pelez et épépinez les pommes.

Coupez les en dès grossièrement.

Placez les morceaux dans une casserole.

Sucrez et versez la cannelle en poudre.

Recouvrez les pommes avec un verre d'eau.

Laissez cuire sur feu moyen une quinzaine de minutes.

Passez le mélange au mixeur et laissezla compote refroidir.

Sur un plan de travail fariné, divisez votre pâte en 2/3 et 1/3.

Le plus petit pâton servira de couverture.

Etalez le plus gros morceaux de manière à recouvrir le fond de votre moule. Veillez à garder une certaine épaisseur.

Piquez le fond de pâte avec une fourchette et nappez le de compote.

Etalez le pâton de couverture et recouvrez en la tarte.

Soudez les bord en les pinçant ensemble.

Formez une ou deux cheminées afin que la vapeur puisse s'échapper.

Dorez avec le mélange jaune/eau.

Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Laissez refroidir sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Bon appétit!

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Muffins aux pommes

Pour ma participation au tour en cuisine 102, je devais piocher une recette chez Emilie du blog Choupette0618 et c'est Elomam du blog Les petits trucs d'une mams qui est venu choisir une recette sur mon blog.

J'ai décidé de réaliser la recette des muffins aux pommes.Je ne me lasse pas de ces gâteaux rapides à faire et tellement bon à manger. La recette d'Emilie ressemble un peu au gâteau au yaourt.

J'ai pris la liberté de modifier quelque peu les dosages. Retrouvez la recette originale ici.

Pour une dizaine de muffins:

.2 petits suisses ou un yaourt nature
.2 oeufs
.41 pot de sucre
.21/2 pot d'huile
.63 pots de farine
.1/2 sachet de levure
.1 pomme

Dans une jatte, blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le yaourt nature. Fouettez.

Versez l'huile.

Mélangez.

Rajoutez la levure et la farine.

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Réservez.

Pelez et détaillez en cube la pomme.

Rajoutez les morceaux à la préparation. Vous pouvez ajoutez une pincée de cannelle en poudre.

Enfournez 30 min à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez tiède ou froid.

On vous attends pour le prochain tour!

Bon dimanche les gourmands!

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Moelleux aux pomme à la farine de Maïs

Pour adoucir un peu cette journée, une délicieuse recette de moelleux aux pomme à la farine de maïs. J'avais un paquet neuf qui attendait que je lui trouve une utilisation. J'ai eu l'idée d'en faire un gâteau. Tout le monde a adoré, un moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, le plat était vide.

Pour un gâteau:

.75g de beurre
.50g de cassonnade
.50g de sucre en poudre
.3 oeufs
.100g de farine de maïs
.50g de farine de blé
.1/2 sachet de levure chimique
.1/2cc de cannelle
.1 pommes

Faites fondre le beurre dans un bol.

Dans une jatte, blanchissez les oeufs et le sucres. Rajoutez le beurre.

Incorporez les farines par alternance puis la levure.

Mélangez bien sous peine de sentir des petit grains de farine de maïs croustiller sous vos dents.

Pelez et détaillez la pomme en cubes.

Mélangez la à la préparation précédente.

Enfournez pendant 35 minutes dans votre four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille avant dégustation.

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