mercredi 12 juin 2013

Colombo de porc au lait de coco

Bonjour,
Un peu d'évasion aujourd'hui avec une recette de colombo de porc au lait de coco. C'est Miechambo qui est l'auteur de ce plat délicieux.
La recette originale utilise de la viande dinde mais n'en ayant pas sous la main, j'ai utilisé du porc.
J'ai profité de réaliser cette recette pour utiliser les épices que mon partenaire l'ile aux épices m'a envoyé. Notamment du colombo.
Pour 4 personnes:

.800g de porc (cubes)
.2 oignons
.4 gousses d'ail
.2cc de colombo (cliquez ici)
.3 tomates1 boite de tomate pelées
.100g de fromage blanc
.15cl de lait de coco
.1cc d'huile d'olive
.Du sel et du poivre (cliquez ici)
Commencez par peler et émincer les oignons ( sauf si ils sont surgelés) et les gousses d'ail.
Dans une cocotte, faites revenir la viande dans la cuillère d'huile d'olive.
Saupoudrez de colombo.
Ajoutez les oignons et l'ail émincés.
Laissez dorer quelques minutes. Faites attention à ce que ça ne brûle pas.
Mixez grossièrement les tomates pelées.
Versez les dans la sauteuse avec le fromage blanc et le lait de coco.
Mélangez bien.
Salez et poivrez selon votre goût.
Sur feu doux, laissez mijoter pendant 25 minutes environ en remuant de temps en temps.
Servez immédiatement avec du riz blanc.
Bon appétit!
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5 commentaires:

  1. Le colombo est l'un de mes plats préférés. Bien appétissante comme photo !

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  2. Bonjour!
    Merci pour cette recette !came dit bien de la faire pour 45 personnes. En la preparant a l avance, pensez vous que je puisse en congeler? Avec Le fromage blanc et le lait de coco , j'ai un doute...qu en pensez vous?

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Un petit autographe?