Pâte à pizza liquide

Il y a quelques jours, je cherchais une pâte à tarte/pizza différente de celles utilisées d'habitude et sans levée. Quand on m'a parlé d'une pâte à pizza liquide, j'ai filé à la recherche de la fameuse recette. Je me suis arrêtée sur la recette de Lilly.

Le résultat en plus d'être bluffant et excellent. Sa texture à la limite du gâteau en étonnera plus d'un et comblera vos papilles gourmandes.

Ingrédients:

.300g de farine
.1cc de sel
.1cc de sucre
.1 sachet de levure chimique
.1cc de levure de boulanger SAF
.1 oeuf
.35g d'huile
.30cl d'eau tiède

Dans une jatte, mélangez tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Le résultat doit ressembler à une pâte à crèpe un peu épaisse.

Recouvrez votre léche frite d'une feuille de cuisson.

Versez la pâte dessus.

Répartissez la garniture de votre choix dessus. J'ai réalisé une flammekueche (recette ici).

Enfournez pendant 35 minutes à 180°C.

Bon appétit!

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Flammekueche revisitée

Bonjour tout le monde,

Il y a quelques jours, j'ai eu envie d'une flammekueche mais les lamelles d'oignons me rebutaient. Je ne suis pas une grande fan des morceaux d'oignons qui croustillent sous la dent. Et puis, j'ai eu envie de m'amuser un peu pour rendre ma tarte plus gourmande encore qu'elle ne l'est déjà au naturel.

Je conseille aux puristes de passer leur chemin si vous ne voulez pas avoir les yeux qui pleurent. En tout cas, moi je me suis régalée avec ma flammekueche revisitée.

Pour une flammekueche:

.Une pâte à pizza maison de préférence (recette minute ici)
.20cl de crème fraîche épaisse
.1cs de vin blanc
.1 barquette de lardons fumés
.1cc de noix de muscade râpée (cliquez ici)
.Du poivre 5 baies (cliquez ici)
.1 oignon
.1 petite pomme de terre

Commencez par préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte à pizza sur un silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Si vous utilisez un oignon cru, pelez le et coupez le grossièrement. Je vous conseille d'utiliser des lamelles d'oignons surgelés pour premièrement éviter de pleurer et surtout pour un gain de temps.

Mixez le trés finement avec la cuillère de vin blanc.

Mélangez le à la crème fraîche.

Ajoutez la muscade moulue et le poivre 5 baies selon votre goût.

Etalez la préparation liquide sur votre pâte en laissant un centimètre environ de marge extérieure.

Parsemez les lardons crus.

Pelez et coupez en trés fines rondelles la pomme de terre crue.

Disposez des rondelles sur la pâte.

Enfournez une vingtaine de minutes.

Servez immédiatement.

Bon appétit!

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