C'est sur un site consacré au gratin Dauphinois, que j'ai trouvé la fameuse recette.
Une chose est sûre, je vais la garder sous le coude car le résultat était délicieux!
Pour 6 personnes:
.1,5kg de pommes de terre
.50g de beurre
.3 gousses d'ail
.3dl de crème
.1L de lait
.Du sel et du poivre (cliquez ici)
.De la muscade (cliquez ici)
Commencez par éplucher les pommes de terre.
Emincez les en fines rondelles régulières. Si vous avez un robot avec une râpe, ça vous fera gagner du temps et des morceaux de peaux!
Ne les passez pas sous l'eau, ça enlèverait l'amidon et le gratin manquerait de liaison.
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec les gousses d'ail épluchées, le sel, le poivre et la muscade.
Versez les rondelles de pommes de terre dans le lait assaisonné.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Mettez dans un plat à gratin beurré. Versez la crème sur les pommes de terre.
Déposez des petites noisettes de beurre sur le dessus.
Enfournez pendant 45min à 1h à 180°C.
Servez immédiatemment.
Bon appétit!
c'est avec la même technique que j'ai fait mon dernier gratin Dauphinois et je dois dire qu'on s'est vraiment régalé !!! je l'ai par contre fait cuire plus longtemps dans un four moins chaud puisque je cuisais ma viande en mm tps qui demandait une cuisson plus douce.
RépondreSupprimerBisous
Je l'ai trouvé tres bon aussi ce gratin. Merci de ton passage. Bon dimanche!
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