Cupquiches Lorraine

Cupquiches Lorraine.

Un savant mélange des cupcakes qui ne cessent de faire parler d'eux et de la classique tarte de l'Est: la quiche Lorraine.

En baladant chez Un cupcake ,l'addition! j'ai immédiatemment flashé sur cette recette.

Trés simple à réaliser pour un résultat original, je n'ai pas tarder à la réaliser. Tout le monde a adoré.

Pour une dizaine de cupquiches:

.Un rouleau de pâte brisée
.20cl de crème fraîche épaisse
.2 oeufs entiers+1 jaune d'oeuf
.200g de lardons allumettes
.1cc bombée de levure chimique
.Du poivre ( cliquez ici)

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez sur votre plan de travail la pâte brisée.

A l'aide d'un emporte pièce (8cm de diamètre environ) ou d'un verre, découpez des ronds de pâtes.

Tapissez les caissettes ( en silicone, c'est l'idéal) avec la pâte.

Afin de bien les mouler, munissez-vous d'une cuillère en bois,côté manche.

Faites rouler le manche sur les bords afin qu'elle prenne bien la forme de la caissette afin que les stries marquent bien.

Piquez le fond de pâte avec une fourchette.

Réservez.

Dans une poèle, faites revenir les lardons quelques minutes.

Réservez les sur une feuille de sopalin et tamponnez les doucement afin d'enlever l'excédent de graisse.

Remplissez les fonds de pâtes avec les lardons.

Dans une jatte, fouettez les oeufs.

Ajoutez la crème et le poivre.

Mélangez.

Terminez par la levure et mélangez bien.

Remplissez les caissettes au 3/4 avec la préparation.

Enfournez pendant une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Servez chaud, tiède ou froid.

Bon appétit!

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Cupcakes Choco-Framboises

Depuis le temps que je voulais me lancé dans la préparation de cupcakes. C'est maintenant chose faite. On est loin de la perfection ( foutue poche à douille) mais je suis assez fière de moi pour vous présenter mes premiers cupcakes chocolat et framboises.

J'adore cette association, alors quand on m'a fait découvrir le blog Cupcakes en folie et autres douceurs et sa recette choco framboises, j'ai craqué et je suis allée illico m'acheter des caissettes.

Voilà le résultat.


Pour une dizaine de cupcakes:

.90g de farine
.40g de Maïzena
.1cs de cacao amer
.1 oeuf
.1 yaourt nature
.25 ml d'huile
.1 sachet de levure chimique
.35g de sucre
.1 sachet de sucre vanillé
.10 caissettes à cupcakes pour la cuisson

Pour la crème:

.Un pot de mascarpone ( 250g)
.5cs de coulis de framboises
.1cs de sucre glace
.Des décorations type vermicelles multicolores...


Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec les deux sucres.

Ajoutez ensuite la Maïzena et la farine puis la levure.

Mélangez bien.

Ajoutez le chocolat en poudre et le yaourt nature.

Terminez par l'huile.

Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Réservez.

Enfoncez vos caissettes dans les moules à muffins.

Remplissez au 2/3 les caissettes.

Enfournez pendant 20 minutes environ.

Laissez refroidir totalement sur une grille avant de les napper de crème.

Quand ils sont froids, préparez la crème au mascarpone.

Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le coulis de framboises et le sucre glace.

Placez la préparation dans une poche à douille cannelée ou celle de votre choix.

Si vos gâteaux vous semble un peu trop bossus, n'hésitez pas à tailler le dessus avec un couteau aiguisée afin que votre glacage soit bien droit.

Décorez vos cupcakes avec la crème et ornez les de quelques décorations sucrées.

Maintenant, il ne vous reste plus qu'à déguster.

Bon appétit!




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