jeudi 30 mai 2013

Flammekueche revisitée

Bonjour tout le monde,
Il y a quelques jours, j'ai eu envie d'une flammekueche mais les lamelles d'oignons me rebutaient. Je ne suis pas une grande fan des morceaux d'oignons qui croustillent sous la dent. Et puis, j'ai eu envie de m'amuser un peu pour rendre ma tarte plus gourmande encore qu'elle ne l'est déjà au naturel.
Je conseille aux puristes de passer leur chemin si vous ne voulez pas avoir les yeux qui pleurent. En tout cas, moi je me suis régalée avec ma flammekueche revisitée.
Pour une flammekueche:

.Une pâte à pizza maison de préférence (recette minute ici)
.20cl de crème fraîche épaisse
.1cs de vin blanc
.1 barquette de lardons fumés
.1cc de noix de muscade râpée (cliquez ici)
.Du poivre 5 baies (cliquez ici)
.1 oignon
.1 petite pomme de terre
Commencez par préchauffez votre four à 180°C.
Etalez votre pâte à pizza sur un silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.
Si vous utilisez un oignon cru, pelez le et coupez le grossièrement. Je vous conseille d'utiliser des lamelles d'oignons surgelés pour premièrement éviter de pleurer et surtout pour un gain de temps.
Mixez le trés finement avec la cuillère de vin blanc.
Mélangez le à la crème fraîche.
Ajoutez la muscade moulue et le poivre 5 baies selon votre goût.
Etalez la préparation liquide sur votre pâte en laissant un centimètre environ de marge extérieure.
Parsemez les lardons crus.
Pelez et coupez en trés fines rondelles la pomme de terre crue.
Disposez des rondelles sur la pâte.
Enfournez une vingtaine de minutes.
Servez immédiatement.
Bon appétit!
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2 commentaires:

Un petit autographe?