mardi 9 juillet 2013

Goulash à la Hongroise

Bonjour tout le monde,
Je sais que l'été est là, c'est pas trop tôt, mais je me régale de cette recette que je ferais à n'importe quelle saison: le goulash à la Hongroise. Mes papilles se souviennent de ce plat domicinal mangeait dans mon enfance.
Pour 4 à 6 personnes:

.700g de viande pour boeuf bourguignon
.150g de lardons (facultatif)
.500g d'oignons
.30g de beurre
.1 à 2cc de paprika selon votre goût (cliquez ici)
.1 tasse de crème fraîche épaisse
.1kg de pommes de terre
Commencez par dégraisser au maximum la viande et détaillez la en cube.
Pelez et hâchez les oignons. Si vous ne voulez pas pleurer inutilement et vous embéter, prenez les surgelés.
Dans une cocotte minute, faites fondre le beurre.
Jetez-y pèle-mèle la viande, les oignons et les lardons.
Salez à votre goût.
Saupoudrez d'une ou deux cuillères à café de paprika.
Mouillez le mélange d'un verre d'eau.
Fermez la cocotte et comptez 35 minutes de cuisson à partir du chuchotement.
Pendant ce temps, pelez et découpez en gros cube les pommes de terres.
Rincez et séchez les à l'aide d'un torchon propre.
Ouvrez la cocotte minute et ajoutez les dans le panier en alu' prévu à cet effet.
Refermez la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ.
Servez arrosé de crème.
Bon appétit!
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