Blanquette de dinde

Salut la compagnie,

Une petite blanquette de dinde aujourd'hui. Encore un classique me direz-vous mais c'est tellement bon qu'il est impossible de rechigner, vous ne croyez pas?

Encore une fois, j'ai fait longuement le tours des recettes avant d'en trouver une qui me satisfaisait pleinement. J'ai décidé de réaliser la recette de Culinatest.

Pour 2 personnes:

.250g de dinde
.40g de carottes
.100g de champignons de paris
.50g d'oignons
.20g de maizena
.20g de beurre
.200ml d'eau
.1 jaune d'oeuf
.1cs de crème fraiche
.1 filet de jus de citron
.1 bouquet garni (thym, laurier,...)

Commencez par préparer le court bouillon. Pour cela, versez l'eau dans une casserole avec le bouquet garni ainsi que les carottes pelées et détaillées en rondelles, les champignons et l'oignon émincé.

Portez à ébulition et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez au court bouillon la viande dégraissée au maximum.

Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Dans une autre casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez-y la Maïzena.

Prélevez 200ml d'eau du court bouillon et ajoutez le au beurre fondu et à la Maïzena.

Mélangez bien. Vous obtiendrez une sauce blanche onctueuse.

Versez la sauce sur la viande.

Dans un bol, le jaune d'oeuf avec la crème et le jus de citron.

Mélangez le tout et ajoutez le à la viande.

Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

Servez immédiatemment avec du riz par exemple.

Bon appétit!

blanquette, dinde blanquette, dinde