Fricassée de flageolets

Bonjour la compagnie,

Me voilà de retour après une petite pause de deux jours. Le weekend m'a fait du bien et le votre? Vous avez passé une bonne fête des mères?

Aujourd'hui, une recette trés simple mais qui revient souvent sur ma table. Une fricassée de flageolets. Prêt en quelques petites minutes, cet accompagnement se mariera à merveille avec tout ce que vous lui proposerez ou presque.

Pour 4 personnes:

.1 grosse boîte de flageolets
.1 barquette de lardons fumés
.2cs de moutarde
.1/2 verre de vin blanc
.2cc d'ail déshydraté
.1cs bombée de crème fraiche épaisse
.Une pincée de fleur de sel
.Du poivre (cliquez ici)

Commencez par égoutter et rincer les flagolets dans une passoire.

Dans une casserole, sur feu moyen, versez le vin blanc et ajoutez-y les haricots.

Laissez mijoter 2 minutes environ.

Ajoutez les lardons. Laissez les cuire.

Saupoudrez d'ail en poudre et mélangez la moutarde aux légumes.

Faites cuire 5 minutes environ sur feu moyen. Le vin blanc va réduire.

Mélangez souvent.

Ajoutez la crème fraiche et assaisonnez.

Laissez encore 1 minutes sur le feu et servez immédiatement.

Bon appétit!

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