Apple Pie

Il y a quelques mois, à l'occasion d'un défi, j'avais revisité la classique tarte au pomme: Apple pie. Aujourd'hui, je viens vous délivrer ma recette classique.

Rien que de vous en parler, j'ai envie d'en refaire une.

Pour une apple pie:

.2 pommes
.2 pâte feuilletée ou brisée
.1cc de muscade moulue (cliquez ici)
.1cc de cannelle (cliquez ici)
.1/2 verre d'eau

Commencez par peler et épépinez les pommes.

Détaillez-les en dès et placez les morceaux dans une casserole.

Saupoudrez de muscade moulue et de cannelle en poudre.

Versez un verre d'eau dessus.

Faites cuire jusqu'à absorption totale de l'eau.

Pendant ce temps, étalez votre pâte dans un moule à tarte.

Piquez là à l'aide d'une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Détaillez des lamelles d'environ 0.8mm de large dans la seconde pâte.

Quand vos pommes sont prêtes, étalez la préparation sur le fond de votre pâte.

Avec les lamelles de pâtes, formez un quadrillage afin de recouvrir la tarte. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les lamelles avec le jus de cuisson des pommes.

Enfournez pendant 35 minutes environ à 180°C.

Servez tiède.

Bon appétit!

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