mercredi 29 mai 2013

Madelaines salées à la sauce aux tomates cerises et au romarin (Saclà)

Salut les gourmands,
Une petite recette apéritive pour changer un peu. Je viens de vous présenter mon nouveau partenaire, le maître des sauces italiennes: Saclà.
J'ai réalisé ma première recette avec les produits que j'ai eu la chance de recevoir.
Des madelaines salées avec la sauce aux tomates cerises et au romarin. Je peux vous dire qu'elles n'ont pas fait long feu à l'apéro.
Pour une vingtaine de madelaines:

.150g de farine
.10cl de lait
.1 pincée de thym
.1 sachet de levure chimique
.3 oeufs
.2cs d'huile d'olive
.2cs de sauce Saclà (tomates cerises/romarin)
.1cc de Moutarde anglaise Colman's
.1 paquet de lardons allumettes natures
.Une pincée de fleur de sel
.Un tour de moulin à poivre 5 baies (cliquez ici)
Dans une jatte, cassez les oeufs.
Versez-y le lait, l'huile d'olive et les sauces.
Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre.
Fouettez.
Ajoutez les lardons crus et le thym.
Mélangez.
Réservez une trentaine de minutes au frigo.
Une dizaine de minutes avant la fin du temps de repos, préchauffez votre four à 220°C.
Versez la pâte dans des empreintes à madelaines.
Enfournez pendant 5 minutes à 220°C puis baissez le thermostat à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Bon appétit!
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3 commentaires:

Un petit autographe?