samedi 9 février 2013

Fortune Cookies

Demain , c'est le nouvel an chinois!
Pour fêter ça, je vous propose ces petites gourmandises trés faciles à réaliser et encore plus à déguster: les fortune cookies. Après avoir passé en revue plusieurs recettes, j'ai décidé d'adopter celle de chefNini
Avant de commencer la préparation, je vous conseille d'écrire sur des bandes de papier des petites phrases de votre choix.
Pour environ 10 biscuits, il vous faudra:

. 1 blanc d'oeuf
. 25 g de sucre glace tamisé
. 25g de sucre en poudre
. 40g de beurre fondu
. 40g de farine tamisé
. 1cl d'eau
. Quelques gouttes d'extrait d'amande ( je n'en ai pas mis et c'était excellent)
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
Dans un saladier, verser le blanc d'oeuf et les sucres. Fouettez jusqu'à ce que l'appareil devienne mousseux.Incorporez l'eau et mélangez avec votre fouet à nouveau.
Ajouter le beurre, mélangez vivement, puis la farine.
Préchauffez votre four à 190°.
Pendant ce temps, sur un silpat ou du papier sulfurisé posé sur une plaque allant au four, formez des petits cercles avec la pâte à l'aide d'une cuillère à café.
Enfournez 6 à 8 minutes. Surveillez la cuisson. Les contours doivent être dorés et le centre pâle.
ATTENTION
Procédez trés rapidement au pliage de vos biscuits car ils durcissent trés vite et ils risquent de se fissurer avant que vous n'ayez eu le temps de les plier.
A la sortie du four, prenez un rond de pâte, placer une bande de papier ,pliée en deux ou trois, au centre et le plier en deux. Attrapper ce demi-cercle par les deux côtés et repliez le afin de former une demie lune. Vous pouvez vous aider du rebord d'un verre pour bien former la pliure.
Placez le biscuit dans une boite à oeuf afin qu'il garde sa forme le temps qu'il refroidisse.
Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
Bon appétit et ne faites pas trop de chinoiseries!
biscuit, fortune cookies, chinois

2 commentaires:

  1. c'est ce que tu me fais envie là......!! tu impressionnes de plus en plus ;-)

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    1. Arf je vais pleurer si tu continus...;)

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Un petit autographe?