Boulettes "Ikea" scandinaves, sauce à la crème

Ikea, ce magasin est le paradis des meubles, de la déco, de la vaisselle....Mais aussi, c'est LE lieu pour manger des boulettes de viandes nappées d'une sauce crémeuse et agrémentées de confiture d'airelles.

À chaque passage, je ne peux m'empécher de céder à la tentation...Et puis la tentation est venue à moi. Il y a peu, je suis tombée par hasard sur cette recette .

Hop, elle était notée sur mes menus de la semaine, il me fallait essayer au plus vite. Je vous laisse découvrir par vous même le résultat...Pour la question du goût, essayez et adoptez.

Pour 36 petites boulettes:

•250g de boeuf haché
•250g de chair à saucisse
•1/2 oignon râpé finement
•1 oeuf battu
•1/3 tasse soit 85 ml de chapelure
•3cs de crème
•1/2cc de sel
•1/2cc de sucre
•1/8cc de poivre blanc moulu
•1/8cc de noix de muscade moulue
•1/8cc de piment en poudre (cliquez ici)
•1cc de beurre et 1cc d'huile pour la cuisson

Dans un saladier, mélangez tout les ingrédients sauf le beurre et l'huile, qui serviront pour la cuisson.

Divisez la préparation en trois parties égales. Divisez ensuite chaque partie en trois, puis en quatre afin d'obtenir un total de 36 boulettes.

Formez les boulettes de viande puis déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat.

Placez les boulettes au frais pendant environ 30 minutes, elles vont se rafermir et tiendront mieux à la cuisson.

Dans une grande poêle,sur feu moyen, faites fondre 1cc de beurre dans 1cc d'huile. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez-y la moitié des boulettes de viande.

Remuez régulièrement.

Elles ne doivent pas brûler, adaptez votre feu en conséquence.

Procédez à la cuisson de la deuxième fournée.

Conseil: Gardez vos boulettes couvertes de papier alu au chaud dans votre four à 110°C.

Maintenant place à la sauce à la crème.

•2cs de beurre
•2cs de farine
•400 ml de bouillon de boeuf
•50ml de crème
•1/2cc de sucre
•1/8cc de poivre blanc moulu
•Du sel selon votre goût

Dans une petite casserole,sur feu moyen, faites fondre le beurre.

Incorporez la farine et fouettez pendant 30 secondes.

Petit à petit, ajoutez le bouillon de boeuf en continuant à fouetter sans cesse afin que la préparation soit parfaitement lisse.

Laissez mijoter de 2 à 3 minutes jusqu'à ce la sauce épaississe. Un peu comme pour une béchamel.

Sucrez et poivrez.

Ajoutez la crème et mélangez.

Laissez cuire encore 2 minutes à feu éteint.

Nappez les boulettes chaudes avec la sauce à la crème.

Vous pouvez les servir avec des pommes de terres par exemple. À la maison, nous les avons mangé avec des frites maison.

Bon appétit les gourmands!

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