Salut les gourmands,
Une recette qui est tout simplement Orgasmique avec un O majuscule! Dénichée sur le blog à tomber de Ninou, je l'ai réalisé dans la foulée et je peux vous dire que la simplicité à du bon.
Une sauce crèmeuse qui enrobe la viande arômatisée au Porto...Humm just perfect. Allez j'arrête de vous faire saliver et je vous donne la recette.
Pour 2 personnes:
.2 côtes de porc désossées
.8cl de Porto
.1cc de fond de veau
.1 noisette de beurre
.4cs bombées de crème fraîche
.Du sel et du poivre
Détaillez la viande désossée et dégraissée au préalable en lamelles.
Dans une poèle chaude, faites dorer les lamelles avec la noisette de beurre.
Une fois qu'elles sont dorées sur toutes les faces, ajoutez le Porto et laissez réduire de moitié.
Ajoutez la cuillère à café de fond de veau et remuez bien.
Diminuez le four au minimum de sa puissance.
Ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez à votre goût.
Mélangez bien.
Prolongez la cuisson pendant quelques minutes encore et servez immédiatement.
Avec des pâtes, c'était délicieux.
Bon appétit!
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