Galettes de poulet à la citronnelle

Un peu d'originalité aujourd'hui avec des galettes de poulet à la citronnelle. J'ai découvert cette recette en visitant le superbe blog de Paprika. Toutes ces recettes sont aussi alléchantes les unes que les autres. J'ai jeté mon dévolu sur celle-ci car je l'ai trouvé en plus d'être originale, parfaite pour un plat du soir avec des nouilles chinoises.

Pour 4 personnes:

.700 g de blancs de poulet
.20cl de lait de coco
.2 échalotes
.1 bâton de citronnelle (J'ai utilisé des copeaux que j'ai ensuite retiré)
.1cs sauce soja salée
.1cs d'huile d'olive
.Du sel et du poivre (cliquez ici)

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Pelez puis émincez les échalottes trés finement avec le poulet et la citronnelle.

Dans un saladier, mélangez le tout avec le lait de coco et la sauce soja.

Assaisonnez à votre goût.

Humidifiez bien vos mains puis formez des petites galettes de 6cm de diamètre environ.

Dans une poèle où vous aurez fait chauffer un filet d'huile d'olive, faites cuire les galettes pendant environ 1mn par face.

Disposez les galettes sur une plaque allant au four et enfournez pendant 10 minutes.

Servez immédiatement avec des nouilles chinoises ou du riz blanc.

Bon appétit!

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