Carottes Vichy

Les accompagnements se font rares sur le blog, pas que je n'accompagne pas mes viandes et mes poissons mais c'est souvent les mêmes qui reviennent sous diverses variantes.

La dernière fois, j'ai préparer ces carottes Vichy trouvées sur le blog de Geckomoon. Toutes simples à réaliser et trés bonnes. Même les enfants en ont mangé sans rechigner, c'est pour dire!

Pour 4 personnes:

.1kg de carottes environ
.Une noix de beurre 1/2 sel
.20cl de crème fraîche épaisse
.1 cube de bouillon de volaille
.Du sel et du poivre (cliquez ici)
.Du persil hâché (surgelé pour moi)

Commencez par épluchez et par laver les carottes.

Détaillez les en rondelles régulières.

Faites les revenir pendant 3 minutes environ avec le beurre dans une cocotte.

Mélangez bien afin que la matière grasse enrobe les légumes.

Recouvrir à peine les carottes avec un fond d'eau.

Ajoutez le cube de bouillon de volaille,le persil et assaisonnez.

Laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes. Les carottes vont absorber l'eau. Pensez à vérifiez la cuisson.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

Laissez mijoter encore une petite minute sur le feu avant de servir immédiatement.

Bon appétit!

légumes, carottes, Vichy légumes, carottes, Vichy