Petits pains au Fjord

Boulangeons, boulangeons!!!

Aujourd'hui, nous allons réaliser d'incroyable petits pains au Fjord. Moelleux, fondant, une croûte croustillante...

JUST PERFECT

J'ai déniché cette recette sur le blog C'est ma fournée qui l'a elle même découverte dans le livre des marques cultes.

Les tester c'est les adopter, surtout avec une noisette de beurre et une pointe de confiture.

Pour 14 petites merveilles:

.3 pots de Fjord (3 x 125g)
.630g de farine
.25g de levure de boulanger fraîche
.1 oeuf
.60g d'eau
.15g de beurre
.10g de sucre
.10g de sel

Dans une casserole, versez les 3 pots de Fjord, le beurre, et le sucre.

Faites fondre le beurre sur feu moyen. Lorsque c'est fait, réservez le.

Dans la cuve de votre robot ou dans un cul de poule, émiettez la levure et délayez la dans les 60g d'eau tiède.

Cassez l'oeuf dans la casserolle et avec une spatule mélangez.

Versez la farine sur la levure. Rajoutez le contenu de la casserole et terminez par le sel.

Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes. Un peu plus si vous travaillez la pâte à la main.

Recouvrez d'un torchon propre votre bol et laissez lever la pâte. Elle doit doubler de volume. (Environ 2h).

Farinez le plan de travail et vos mains et dégazez la pâte.

Divisez la en 14 pâtons.

Disposez les sur un silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Avec des ciseaux, entaillez par trois fois les pains sur le dessus.

Laissez à nouveau lever 45 minutes à température ambiante.

Saupoudrez les légèrement de farine.

Enfournez les à 200°C pendant environ 15 minutes.

Laissez refroidir et dégustez!

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