Purée de petits pois au chorizo

C'est lundi, bonne reprise à vous tous et toutes!

Pour entamer cette semaine, je vais vous présenter une recette pour accompagner vos viandes: Une purée de petits pois au chorizo.

Pour 4 personnes:

.1 boîtes de petits pois
.2 échalottes
.1cs d'huile d'olive
.1 cube de bouillon de volaille
.4 à 6 tranches de chorizo
.1cs de crème fraiche épaisse (facultatif)

Commencez par égoutter les petits pois.

Réservez les.

Dans une cocotte ou un wok, faites revenir les échalottes dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps, délayez le bouillon de volaille dans un litre d'eau chaude.

Versez les petits pois dans la cocotte et recouvrez les du bouillon.

Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Le bouillon devrait être absorbé totalement, si ce n'est pas le cas poursuivre la cuisson encore un peu.

Dans le bol de votre mixer, versez les petits pois et ajoutez les tranches de chorizo crues.

Placez la purée dans un saladier et servez immédiatemment.

Vous pouvez si souhaitez rendre votre purée plus crémeuse avec une cuillère à soupe de crème.

Cette purée servie avec un poulet au balsamique ( recette tré vite), c'est juste PARFAIT. Bon appétit!

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