Escalopes de poulet à la campagnarde

 

Pas de poisson aujourd'hui même si c'est Vendredi. Ce sera de la volaille.

Des escalopes de poulet à la campagnarde trouvées chez Letiss-smet qui m'a déjà régalé plusieurs fois avec ses délicieuses recettes.

Comme à mon habitude, j'ai rajouté ma touche personnelle.

Pour 4 personnes:


.4 escalopes de poulet
.1/4 d'oignon
.1 petite boîte de champignons
.75g d'allumettes de bacon
.8cs de crème fraîche épaisse
.1cc de Maïzena
.1 gousse d'ail
.1 pincée de sel bleu de Perse
.4cc d'huile d'olive

Commencez par faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les escalope détaillées en lamelles et les allumettes de bacon.

Une fois que la viande n'est plus rosée, ajoutez la crème, l'ail émincée et la boîte de champignons égouttée.

Mélangez.

Laissez mijoter pendant 5 minutes environ sur feu moyen doux.

Ajoutez la pincée de sel et la Maïzena.

Mélangez bien.

Laissez mijoter sur feu doux une trentaine de minutes.

Servez immédiatemment.

Bon appétit!

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